Couve-Flor Assada ao Estilo Italiano

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/8/2026 às 08h44

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 5 cogumelos grandes, picados grosseiramente
• ¼ de pimentão vermelho médio, fatiado
• ¼ de cebola roxa média, fatiada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 4 dentes de alho, fatiados
• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• ¼ de pimentão amarelo médio, fatiado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a couve-flor, os cogumelos, o alho, a cebola roxa e os pimentões com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
3. Logo após, transfira a mistura para um refratário de 2 litros.
4. Em seguida, asse no forno preaquecido até que a couve-flor esteja macia, cerca de 30 minutos.
5. Por fim, sirva imediatamente e aprecie a explosão de sabores.

Curiosidades

Couve-Flor Assada ao Estilo Italiano é uma entrada que traz um pedaço da culinária italiana para a sua mesa. A combinação de aromas do alho e dos pimentões assados é irresistível, despertando memórias de almoços em família. A textura crocante da couve-flor, aliada ao sabor marcante do vinagre balsâmico, vai conquistar o seu paladar. Uma receita saudável e saborosa que traz a simplicidade dos ingredientes frescos da horta.