Couve-flor Assada com Mel e Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/5/2026 às 21h51

Ingredientes

• ⅓ xícara de mel
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de molho hoisin
• cebolinha fatiada
• 4 dentes de alho picados
• spray de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de molho sriracha, ou mais a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres (sopa) de água
• ½ colher (chá) de cebola em pó
• ½ cabeça de couve-flor, cortada em floretes menores

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, coloque os floretes de couve-flor na assadeira preparada, borrife com azeite, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
3. Em seguida, leve ao forno e asse até que a couve-flor comece a amolecer, mas ainda esteja crocante, por cerca de 17 a 20 minutos.
4. Logo após, retire e deixe esfriar por 8 a 10 minutos.
5. Enquanto isso, em uma panela, misture o mel, o alho, o molho hoisin, a Sriracha, o gengibre em pó e a cebola em pó, mexendo até começar a ferver.
6. Então, em uma tigela pequena, bata a água com a maisena, adicione à panela e cozinhe, mexendo constantemente, até o molho engrossar por 2 a 3 minutos.
7. Depois, transfira a couve-flor para uma tigela grande, regue com o molho, misture até que os floretes fiquem bem cobertos.
8. Por fim, decore com cebolinha fatiada e sirva imediatamente.

Curiosidades

A Couve-flor Assada com Mel e Alho é uma opção incrível para quem busca um aperitivo saboroso e saudável. Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos ou família e remete à nostalgia de reuniões em torno da mesa. O aroma adocicado do mel misturado ao alho caramelizado é irresistível, e a textura dos flocos crocantes contrasta perfeitamente com o molho aveludado.