Couve-Flor Assada com Molho Alfredo

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/1/2026 às 05h01

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2/3 xícara de leite com alto teor de proteína
• 1/4 colher (chá) de alho em pó (ou a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 pacote de brócolis-flor
• 450 g de cottage cheese com alto teor de proteína
• 1/4 xícara de queijo Parmesão ralado na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça a air fryer a 193 graus Celsius. Em uma tigela pequena, ponha as floretes de couve-flor e regue com azeite.
2. Depois, tempere com sal e pimenta a gosto. Asse a couve-flor na air fryer até que fique macia, levando de 8 a 10 minutos.
3. Em seguida, em um liquidificador, adicione o leite, o queijo cottage, o alho em pó e o queijo parmesão. Misture em alta velocidade até obter um creme homogêneo.
4. Logo após, transfira a mistura para uma panela e aqueça em fogo baixo até que esteja morno.
5. Por fim, despeje o molho Alfredo sobre as floretes de couve-flor assadas e sirva imediatamente.

Curiosidades

Couve-Flor Assada com Molho Alfredo é uma entrada que combina o sabor único da couve-flor com a cremosidade do molho Alfredo. Originária da culinária italiana, esta receita traz memórias de família reunida em torno da mesa, enquanto o aroma do queijo derretido se espalha pela casa. A textura é ao mesmo tempo crocante e suave, com um sabor que agrada a todos.