Crackers Mágicos de Almôndega

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/7/2026 às 12h01

Ingredientes

• ¼ xícara de azeite de oliva
• ½ xícara de molho de marinara para servir, ou conforme necessário
• 1 colher (chá) de sal kosher
• 48 bolachas tipo salgado
• 3 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
• ½ colher (chá) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 170 g de queijo muçarela fresco, cortado em 24 fatias finas
• 1 colher (chá) de manjericão seco
• 1 ovo grande, levemente batido
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ⅓ xícara de farinha de rosca temperada italiana
• 225 g de patinho moído
• 1 dente de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 165 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o leite, o sal, a pimenta, o manjericão, o orégano e o ovo.
3. Em seguida, adicione a farinha de rosca e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Logo após, espalhe a mistura de carne uniformemente sobre 24 crackers.
5. Por fim, cubra cada cracker com uma fatia de queijo e coloque um segundo cracker por cima.
6. Coloque os crackers em uma assadeira e pincele a parte de cima com azeite.
7. Asse no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, até que a carne fique dourada e o queijo derretido.
8. Sirva quente com um molho marinara ao lado para acompanhar.

Curiosidades

Os Crackers Mágicos de Almôndega são uma entrada que combina crocância e sabor. Essas pequenas delícias têm raízes na culinária caseira, perfeitas para um lanche ou uma festa. Lembro-me das tardes em que minha avó fazia petiscos que enchia a casa com aromas irresistíveis. O contraste da crocância dos crackers com a suavidade do queijo e a suculência da carne é irresistível e promete agradar a todos.