Crostini Caprese Assados

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/8/2026 às 16h44

Ingredientes

• 1 baguete francesa grande
• sal marinho a gosto
• 1 maço de manjericão fresco, folhas retiradas e picadas grosseiramente
• 5 tomates Roma grandes
• 30 fatias pequenas de queijo mozzarella fresco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, dividido
• pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Depois, corte a baguete em 30 fatias e pincele ambas as faces com 2 colheres de sopa de azeite.
3. Logo após, disponha as fatias em uma assadeira e polvilhe com sal.
4. Toaste o pão no forno preaquecido até que fique levemente dourado e crocante, cerca de 5 minutos.
5. Enquanto o pão tosta, corte cada tomate em seis partes.
6. Em seguida, retire o pão do forno e vire as fatias.
7. Cubra cada fatia com tomate e mozzarella, polvilhe com sal.
8. Retorne ao forno e asse até que o tomate esteja aquecido e a mozzarella derretida, cerca de 5 minutos.
9. Por fim, transfira os crostinis para uma travessa e salpique com manjericão.
10. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e finalize com uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.

Curiosidades

Os Crostini Caprese Assados são uma deliciosa entrada que une o sabor fresco do tomate e a cremosidade da mozzarella. Com raízes na culinária italiana, esta iguaria é perfeita para compartilhar em encontros com amigos. Ao assar, o aroma dos ingredientes se mistura, criando um aroma irresistível que enche a casa. A crocância do pão, combinada com a suavidade do queijo, proporciona uma experiência de texturas incrível que complementa o sabor adocicado e ácido dos tomates.