Cuca salgada
- Cuca salgada:
- 2 ovos
- 100 g de manteiga sem sal
- 30 g de fermento biológico
- 200 mililitros de leite morno
- 50 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de queijo ralado
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 1 vidro de palmito pupunha picado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de manteiga sem sal
- Alho a gosto
- 300 g de pão amanhecido triturado
- 3 tomates picados
- Temperos a gosto
- Habilmente, em um recipiente, adicione o fermento biológico, 2 colheres de sopa de açúcar, o leite morno e 3 colheres bem cheias de farinha de trigo.
- Delicadamente, misture os ingredientes e reserve a esponja, permitindo que ela descanse por 10 a 15 minutos, ou até 20 minutos se o ambiente estiver frio.
- Com habilidade, em uma frigideira, adicione um fio de óleo e o alho, e refogue-os.
- Em seguida, acrescente o palmito e deixe-o selar.
- Adicione o tomate, tempere a mistura a seu gosto e reserve.
- Em outra frigideira, adicione manteiga e o pão amanhecido triturado.
- Inclua o queijo parmesão ralado e misture tudo de forma cuidadosa.
- Tempere a farofa como preferir e reserve.
- Com maestria, na esponja que estava reservada, adicione a farinha de trigo, os ovos, o açúcar, uma pitada de sal e manteiga.
- Utilizando uma colher, misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
- Adicione o queijo ralado e leve a massa para a batedeira, batendo até que ela fique homogênea.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Com destreza, pegue uma forma untada e enfarinhada, e espalhe a massa da cuca de maneira uniforme.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e, em seguida, espalhe o recheio previamente preparado.
- Finalmente, distribua a farofa sobre a cuca, e acrescente mais queijo ralado para finalizar.
- Com precisão, leve a forma ao forno preaquecido a 200º C e asse por aproximadamente 30 minutos.
- Quando estiver pronta, retire do forno e sirva essa delícia aos seus convidados.
A Cuca Salgada é um dos pratos mais deliciosos da culinária brasileira, não à toa é muito conhecido por sua mais que saborosa combinação de sabores. É uma receita de origem portuguesa, originalmente utilizada como aperitivo durante festas. Podendo ser servida com vários tipos de recheio, ela possui uma ótima relação de ingredientes nutritivos, como o leite, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos e o sal, além do fermento biológico, que permite um bom volume e uma massa aveludada.
Com o recheio de tomates, palmito, alho, parmesão, pão amanhecido e manteiga, a Cuca Salgada ganha ainda mais sabor e vários nutrientes, tornando-se ainda mais nutritiva e saudável. A combinação de temperos a gosto ajuda a deixar esse prato ainda mais irresistível.
Então, se você é apaixonado por culinária e procura por uma verdadeira refeição nutritiva e saborosa, não deixe de conhecer nossa Receita de Cuca Salgada! Venha visitar nosso site para saber todos os detalhes e se deliciar com essa incrível receita!
Quanto tempo devo deixar a massa descansando?
Deixe a massa descansando por cerca de 15 minutos.
Qual é a temperatura certa do forno para assar a Cuca?
A temperatura ideal do forno para assar a Cuca é de 180°C.
