Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon
- Cupim na brasa com manteiga:
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal de parrilla a gosto
- 1 tablete de manteiga com sal
- 1 rolo de papel-alumínio
- 1 kg e 200 g de cupim
- Batata com bacon:
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite a gosto
- 2 palitos de churrasco ou 2 colheres de pau
- 6 colheres de sopa de requeijão
- Sal a gosto
- 6 batatas-inglesas grandes e com casca
- 12 fatias de bacon
- Cuidadosamente, retire a extremidade do cupim para evitar queimá-la, reservando-a para um futuro blend de hambúrguer.
- Em seguida, sele a carne em uma churrasqueira bem quente, envolva-a em papel-alumínio com generosa quantidade de manteiga e deixe-a na parte superior da churrasqueira por cerca de 5 horas, verificando a temperatura da brasa a cada 30 minutos.
- Ao concluir o tempo de cozimento, verifique a maciez da carne com um arame e deixe-a descansar antes de temperar com sal de parrilla.
- Com cuidado, faça cortes paralelos nas batatas, inserindo fatias de bacon entre os cortes e envolvendo cada batata individualmente em papel-alumínio, adicionando azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Asse as batatas no centro da brasa e, após retirá-las do papel-alumínio, adicione uma colher de sopa de requeijão sobre cada batata antes de servir.
Prepare-se para uma experiência culinária única com a deliciosa receita de Cupim na brasa com manteiga e batata com bacon. Originária da tradição gaúcha, essa combinação irresistível de cupim suculento e batatas macias com bacon é uma verdadeira festa para os sentidos. O cupim, corte distintivo da culinária brasileira, traz uma textura tenra e um sabor rico, enquanto a manteiga com sal realça sua suculência.
Já as batatas, envoltas em bacon crocante, são um acompanhamento irresistível, proporcionando uma explosão de sabores. Além disso, a parrilla, técnica de grelhar típica da América do Sul, confere um sabor defumado incrível ao cupim.
Rico em proteínas e nutrientes essenciais, o cupim oferece benefícios à saúde, enquanto a manteiga adiciona um toque de indulgência. As batatas, fonte de carboidratos e fibras, combinadas com o bacon, proporcionam uma experiência sensorial única.
Essa receita é perfeita para um churrasco em família ou para celebrar ocasiões especiais. Então, prepare-se para desfrutar de uma refeição inesquecível e mergulhe na rica tradição da culinária gaúcha com esta receita de dar água na boca. Aproveite e descubra os sabores e a história por trás dessa iguaria irresistível.
Posso substituir o cupim por outro corte de carne?
Sim, você pode substituir o cupim por outros cortes de carne bovina, como fraldinha, maminha ou contrafilé, mas o tempo de preparo pode variar.
Como posso armazenar o cupim na brasa com manteiga e as batatas com bacon sobressalentes?
Você pode armazenar o cupim e as batatas em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, é recomendável usar o forno para preservar a textura.
Quais acompanhamentos podem ser servidos com o cupim na brasa com manteiga e as batatas com bacon?
Salada verde, farofa, vinagrete e pão de alho são ótimas opções para acompanhar essa receita.
É possível adaptar essa receita para uma versão vegetariana ou vegana?
Sim, você pode substituir o cupim por vegetais grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentões, e o bacon por cogumelos ou tofu defumado para uma versão vegetariana ou vegana.
Posso preparar o cupim na brasa com manteiga e as batatas com bacon no forno, em vez de uma churrasqueira?
Sim, você pode assar o cupim no forno a uma temperatura baixa por várias horas e as batatas com bacon em temperatura mais alta, para obter resultados semelhantes.
Existe alguma recomendação especial para cortar e servir o cupim na brasa com manteiga?
Recomenda-se cortar o cupim em fatias finas, no sentido contrário às fibras da carne, para garantir a maciez. Sirva as fatias regadas com o próprio suco da carne para realçar o sabor.
