Curry de Couve-flor e Batata

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes de 2,5 cm
• 2 tomates, picados
• 1 cebola, picada
• 3 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 1 colher (chá) de sementes de cominho

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a couve-flor em um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe em potência alta por 3 minutos. Transfira-a para uma tigela e reserve.
2. Depois, coloque as batatas no mesmo recipiente e cozinhe no micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Despeje as batatas na tigela com a couve-flor.
3. Em seguida, aqueça o azeite e as sementes de cominho em uma frigideira grande em fogo médio-alto, até as sementes estourarem e ficarem douradas.
4. Logo após, adicione as cebolas e refogue por cerca de 3 minutos. Depois, acrescente os tomates e continue cozinhando, mexendo por mais 3 minutos.
5. Em sequência, incorpore a couve-flor e as batatas ao refogado. Tempere com o pó de curry e o sal.
6. Por fim, cozinhe até tudo estar bem aquecido, cerca de 3 a 5 minutos. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

Curry de Couve-flor e Batata é uma iguaria que reflete a riqueza da culinária indiana, conhecida por seus temperos marcantes. Esse prato é envolto em aromas quentes e acolhedores. A combinação da suavidade da couve-flor com a textura dos pedaços de batata cria uma harmonia perfeita de sabores. Lembranças de jantares familiares resgatam a alegria compartilhada em cada garfada, com o toque especial do curry trazendo um sabor inconfundível.