Discos de Porco com Jalapeño

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/7/2026 às 09h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de tempero Cajun
• ¼ xícara de molho barbecue picante
• 1 ½ xícara de queijo cheddar forte ralado
• 450 g de linguiça defumada
• 3 jalapeños
• 450 g de bacon em fatias grossas, 12 fatias, cortadas ao meio
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 113 g de cream cheese, amolecido
• 2 colheres (sopa) de creme de leite azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, combine o cream cheese, o queijo cheddar, o tempero cajun e o queijo sour cream.
3. Em seguida, retire as sementes e pique finamente 1 jalapeño, adicionando-o à mistura de queijos e misturando bem.
4. Logo após, transfira a mistura de queijos para um grande saco plástico. Corte um canto do saco.
5. Agora, recheie cada pedaço de salsicha com aproximadamente 2 colheres de chá da mistura de queijo.
6. Em seguida, envolva cada salsicha com metade de uma fatia de bacon e coloque-as em forminhas de muffin.
7. Logo após, corte os jalapeños restantes em 24 fatias finas e coloque uma fatia sobre cada disco.
8. Depois, misture o molho barbecue, o mel e o açúcar mascavo em uma tigela pequena.
9. Logo após, pincele a mistura de molho sobre os discos de porco.
10. Por fim, leve ao forno e asse até que o bacon esteja crocante, por cerca de 45 minutos.
11. Retire do forno e deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de servir, pois eles vão ficar ainda mais crocantes.

Curiosidades

Os Discos de Porco com Jalapeño são uma entrada irresistível, combinando sabores marcantes e uma crocância inigualável. Esta receita, que traz um toque de inspiração do sul dos Estados Unidos, é perfeita para acompanhar uma cerveja gelada em momentos festivos. Ao levar ao forno, o aroma do bacon se mistura ao queijo derretido, criando uma explosão de sabor. A textura é crocante por fora e cremosa por dentro, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.