Enchilada de Frango na Travessa

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 07h55

Ingredientes

• 1 lata (aprox. 425 g) de feijão preto, escorrido
• 227 g de cream cheese, amolecido
• 1½ xícaras de queijo Cheddar ralado, dividido
• 2½ xícaras de frango cozido desfiado
• ½ xícara de milho fresco, enlatado ou congelado
• 1 lata (aprox. 280 g) de molho enchilada vermelho
• ½ xícara de salsa
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas
• 6 tortilhas de milho, cortadas em pedaços pequenos

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma tigela, misture o cream cheese amolecido com o molho de enchilada até ficarem homogêneos.
2. Depois, acrescente o frango desfiado, os feijões pretos, o milho, a salsa, os pedaços de tortilla e metade do queijo cheddar. Misture bem todos os ingredientes.
3. Em seguida, despeje essa mistura em um refratário untado ou em uma frigideira de ferro fundido preparadas para ir ao forno.
4. Logo após, cubra com o restante do queijo cheddar e distribua as azeitonas fatiadas por cima.
5. Por fim, asse no forno preaquecido até que tudo esteja bem aquecido e o queijo derretido, cerca de 25 minutos. Sirva imediatamente.

Curiosidades

A Enchilada de Frango na Travessa é uma deliciosa opção de refeição que combina ingredientes simples em um prato irresistível. Essa receita é perfeita para aqueles dias corridos, quando não temos muito tempo, mas ainda queremos algo saboroso. Uma curiosidade é que as enchiladas têm origem no México, onde são um clássico da culinária. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é de dar água na boca, com notas de queijo derretido e temperos deliciosos. A textura é cremosa, e o sabor é uma harmoniosa combinação de frango e feijão que agradará a todos.