Ervilhas-Tortas e Cenouras Salteadas

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 17h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de molho de soja
• ½ xícara de cenoura fatiada finamente
• ½ kg de ervilhas-tortas
• spray para untar
• ½ xícara de caldo de frango
• 1 colher (chá) de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o molho de soja e o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido; reserve.
2. Depois, unte uma frigideira com spray de cozinha e leve ao fogo médio. Adicione o óleo de gergelim e, em seguida, os legumes.
3. Logo após, refogue as ervilhas-tortas e as cenouras por cerca de 2 minutos. Em seguida, despeje o caldo de galinha sobre os vegetais.
4. Acrescente temperatura alta e deixe ferver. Cubra e reduza o fogo para baixo; cozinhe até que os legumes estejam ligeiramente macios, cerca de 5 minutos.
5. Por fim, incorpore a mistura de molho de soja e continue a refogar até que o molho engrosse.

Curiosidades

Ervilhas-Tortas e Cenouras Salteadas são uma combinação vibrante e saudável, perfeita para qualquer refeição. Essa receita traz um toque especial à cozinha brasileira, com vegetais crocantes e saborosos. Ao serem salteadas, suas cores e texturas se intensificam, resultando em um prato que encanta pelo aroma e frescor. Aproveite essa delícia leve e nutritiva que pode ser servida de entrada ou acompanhamento.