Espaguete de Frango Sizzling

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/4/2026 às 22h54

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gordura de boi
• 1/8 colher (chá) de tomilho fresco picado
• 450 g de peito de frango em cubos
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado, dividido
• 80 ml de azeite de oliva
• 1/8 colher (chá) de orégano seco
• 1/2 colher (chá) de flocos de pimenta
• 4 dentes de alho picados
• 1/4 colher (chá) de alecrim fresco picado
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 225 g de espaguete
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione a gordura e, em seguida, coloque os cubos de frango, cozinhando até que estejam dourados e cozidos por dentro. Remova o frango e mantenha aquecido.
2. Depois, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve ao fogo até ferver. Cozinhe o espaguete na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 12 minutos.
3. Em seguida, enquanto o espaguete cozinha, aqueça o azeite em outra panela em fogo baixo. Adicione o alho picado e, logo após, os flocos de pimenta, 2 colheres de salsa, o alecrim, o tomilho, o orégano e pimenta-do-reino. Mexa e deixe os temperos liberarem seus aromas por 1 a 2 minutos, depois tire do fogo.
4. Logo após, misture o frango ao óleo aromatizado, incluindo os sucos acumulados. Use uma escumadeira para retirar o espaguete da panela e adicioná-lo à mistura de frango, mexendo tudo para incorporar.
5. Por fim, sirva em tigelas rasas e finalize com queijo parmesão ralado por cima, para um toque especial.

Curiosidades

O espaguete de frango sizzling traz uma mistura deliciosa de sabores que agrada todo mundo. É uma receita de origem americana, mas com ingredientes que se encaixam perfeitamente no nosso paladar. Lembro de quando minha família se reunia aos domingos, e esse prato sempre estava presente, trazendo o cheiro do alho e do frango refogado pelo ar. A textura macia do frango combina com o espaguete al dente, enquanto o toque de queijo parmesão eleva o sabor a um outro nível.