Espetinhos de Camarão Grelhados com Cítricos e Tomilho Queimado

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/6/2026 às 11h51

Ingredientes

• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 4 ramos de tomilho fresco
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de manteiga, amolecida
• 1/2 colher (chá) de raspas de limão
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho, picados
• 450 g de camarões extra grandes (26-30/pound), descascados, com cauda se desejado, limpos
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 laranja, cortada em gomos
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os camarões em um saco plástico com zíper dentro de uma tigela rasa. Acrescente o azeite, a raspinha de laranja, o suco de laranja, a raspinha de limão e o alho.
2. Depois, feche o saco e misture bem os ingredientes. Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos ou até 1 hora para marinarem.
3. Logo após, aqueça a churrasqueira em temperatura média. Retire os camarões da marinada, descartando o líquido.
4. Em seguida, espete de 6 a 7 camarões em cada um dos quatro espetos. Tempere com sal e pimenta.
5. Por fim, unte as grelhas da churrasqueira com um pouco de óleo. Arrume os espetos, os pedaços de laranja (com o lado cortado para baixo) e os ramos de tomilho na grelha.
6. Grelhe o tomilho por cerca de 15 segundos, apenas até dourar levemente. Cubra a grelha.
7. Grelhe os espetinhos e as laranjas, virando na metade do tempo, até que os camarões fiquem opacos e as laranjas levemente chamuscadas, por cerca de 6 a 8 minutos.
8. Quando pronto, retire as folhas de tomilho dos ramos e pique grosseiramente. Misture 1 colher de chá do tomilho picado e mais 1/2 colher de chá da raspinha de laranja na manteiga.
9. Finalmente, espalhe a manteiga com cítricos e tomilho sobre os camarões e sirva com os pedaços de laranja, decorando com o restante do tomilho.

Curiosidades

Os *espetinhos de camarão grelhados com cítricos e tomilho queimado* trazem uma explosão de sabores. Essa receita é perfeita para um dia ensolarado, trazendo lembranças de reuniões informais entre amigos e familiares. Imagine o aroma do camarão sendo grelhado, intercalado com o frescor das laranjas e o perfume herbal do tomilho. Com sua textura suculenta e sabores intensos, esses espetinhos são uma verdadeira iguaria.