Espetinhos de Halloumi e Legumes

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/5/2026 às 16h51

Ingredientes

• 227 g de queijo halloumi
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 pimentão grande, da sua escolha de cor
• 8 tomates uva
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 cogumelos Baby Bella, talos removidos
• ½ cebola roxa, descascada
• ¼ colher (chá) de flocos de pimenta vermelha, ou mais a gosto
• 2 colheres (sopa) de suco de limão espremido na hora

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o orégano e as flocos de pimenta.
2. Depois, retire o halloumi da embalagem, seque com papel toalha e corte em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Corte a pimenta e a cebola em pedaços ligeiramente maiores que os cubos de queijo.
3. Em seguida, coloque o halloumi, a pimenta, a cebola, os cogumelos e os tomates em uma tigela. Regue com a marinada e misture bem para que tudo fique coberto.
4. Logo após, deixe a mistura descansar por pelo menos 30 minutos. Caso utilize espetos de madeira, coloque-os de molho em água durante esse tempo.
5. Alternadamente, enfie os cubos de halloumi e os legumes nos espetos, guardando um pouco da marinada para o próximo passo.
6. Preaqueça uma grelha em temperatura média-alta e pincele as grades com azeite.
7. Por fim, coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos. Regue com a marinada reservada e vire na metade do tempo até os legumes ficarem levemente grelhados e o halloumi macio. Sirva imediatamente.

Curiosidades

Os espetinhos de halloumi e legumes são uma deliciosa combinação perfeita para um churrasco ou uma refeição leve. Originários da culinária do Mediterrâneo, eles trazem um toque saudável e saboroso. O aroma do queijo grelhado mistura-se ao perfume dos legumes, criando uma experiência aromática que aguça o paladar. Na sua textura, o halloumi é firme por fora e macio por dentro, enquanto os legumes oferecem crocância e frescor. Uma ótima opção para momentos descontraídos com amigos e família.