Espetinhos de Tofu Grelhado com Curry de Coco

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/5/2026 às 21h51

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de mel
• ½ colher (chá) de sal
• óleo para grelhar
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
• ¼ xícara de iogurte grego natural
• ¼ xícara de leite de coco enlatado
• Chutney de coentro ou chutney de sabor desejado, para servir
• 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 pacote (aprox. 400 g) de tofu firme, drenado
• 1 pimenta serrano, sem sementes se desejado e picada
• 4 colheres (chá) de curry em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o tofu em retângulos de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Coloque entre várias camadas de papel toalha e pressione com uma panela pesada por cerca de 30 minutos.
2. Depois, coloque um saco plástico grande em uma tigela rasa. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o leite de coco, o óleo, a pimenta, o mel, o alho, o gengibre, o curry e o sal.
3. Logo após, adicione o tofu ao saco e despeje a marinada. Feche bem o saco e massageie para envolver todos os pedaços de tofu na marinada. Leve à geladeira por 30 minutos ou até 24 horas.
4. Em seguida, aqueça a grelha em fogo baixo. Unte bem as grelhas com óleo, repetindo o processo quatro vezes para garantir que não grude.
5. Retire o tofu da marinada, deixando o excesso escorrer e reserve a marinada. Espete o tofu nos espetos, montando os kebabs.
6. Por fim, coloque os kebabs na grelha coberta, virando-os na metade do tempo. Grelhe por 20 minutos, pincelando generosamente com a marinada reservada nos últimos 3 minutos. Sirva com chutney.

Curiosidades

Os espetinhos de tofu grelhado com curry de coco trazem uma explosão de sabores que remetem à culinária asiática. Esse prato é perfeito para impressionar em um churrasco. Com uma crocância por fora e uma textura macia por dentro, cada garfada revela um aroma do curry e uma leve doçura do mel. É uma receita que deve ser compartilhada com amigos e família, lembrando sempre da importância de explorar novas combinações na cozinha.