Fajitas de Carne e Camarão na Assadeira

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/7/2026 às 19h55

Ingredientes

• 1 colher (chá) de sal, ou a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 16 camarões médios, limpos e sem casca
• 1 limão, cortado ao meio
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ou a gosto
• 1 cebola, fatiada finamente
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de orégano mexicano
• 1 pimentão vermelho, fatiado finamente
• ½ xícara de ramos de coentro fresco, opcional
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, divididas
• 8 tortillas de farinha de 20 cm
• 450 g de contrafilé, fatiado com 0,5 cm de espessura, contra as fibras
• 1 pimentão verde, fatiado finamente
• 2 colheres (chá) de pó de chili

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Forre duas assadeiras com papel manteiga ou papel alumínio.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture o pó de chili, a páprica defumada, o orégano, o sal, o cominho, o alho em pó e a pimenta caiena.
3. Em seguida, em uma tigela grande, junte o pimentão verde, o pimentão vermelho e a cebola com 1 colher e meia de azeite e metade da mistura de temperos. Misture bem para revestir os vegetais.
4. Logo após, disponha os vegetais temperados em uma única camada em uma das assadeiras preparadas.
5. Enquanto isso, na mesma tigela grande, misture a carne e os camarões com o restante do azeite e a mistura de temperos. Misture novamente.
6. Coloque a carne de um lado da segunda assadeira e os camarões do outro lado.
7. Coloque as assadeiras em uma prateleira do forno, assando por 10 minutos. Após esse tempo, troque as posições das assadeiras.
8. Continue assando até que os camarões fiquem rosados e enroscados, e a carne esteja ao ponto desejado, cerca de 5 minutos a mais.
9. Por fim, esprema suco de meio limão sobre os ingredientes de cada assadeira antes de servir. Em cada tortilla, coloque algumas tiras de carne, cebola, tiras de pimentão e dois camarões. Enrole as tortillas e aproveite!

Curiosidades

As Fajitas de Carne e Camarão são uma deliciosa combinação de sabores, originárias da culinária mexicana. Com sua mistura de ingredientes frescos e temperos, trazem um aroma irresistível. Imagine o sutil toque defumado da páprica e o frescor do limão, envolvendo os camarões e a carne suculenta. Cada mordida é uma explosão de sabor, além de lembrar as celebrações em torno da mesa com amigos e familiares, onde cada taco se torna uma experiência única.