Feijão Manteiga Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/5/2026 às 11h00

Ingredientes

• 4 latas (510 g) de feijão manteiga grande, escorrido
• ½ xícara de ketchup
• ½ cebola pequena, picada
• ½ colher (chá) de semente de aipo
• 1 colher (chá) de mostarda em pó
• ⅓ xícara de molho para carne, como Heinz 57®
• 1 pimentão verde, sem sementes e picado
• 370 g de linguiça defumada cozida, fatiada
• 1 colher (chá) de fumaça líquida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
2. Depois, coloque a linguiça, o pimentão e a cebola em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa até a linguiça dourar, cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o ketchup, o molho para churrasco, o fumos líquido, a mostarda em pó e as sementes de aipo.
4. Logo após, adicione a mistura da linguiça à tigela e mexa bem para combinar. Então, acrescente os feijões manteiga drenados e mexa delicadamente até que tudo esteja uniformemente misturado.
5. Por fim, despeje a mistura em uma assadeira e cubra.
6. Leve ao forno preaquecido e asse até que tudo esteja quente e borbulhante, por aproximadamente 25 minutos.

Curiosidades

O Feijão Manteiga Assado é uma iguaria que traz à mesa um pedacinho do Brasil. Essa receita combina a cremosidade do feijão manteiga com sabores defumados, criando um prato irresistível. Lembro-me das reuniões familiares, onde o aroma desse prato assado impregnava o ar, despertando memórias de momentos felizes. A textura é delicada, enquanto o sabor é uma mistura harmônica de doce e salgado, perfeito para acompanhar qualquer refeição.