Feijoada Simples

Por Rubem Alves

Atualizado em 26/2/2024 às 12h28

Descubra a receita autêntica da feijoada simples, perfeita para reunir a família em um almoço especial. Experimente agora!

Ingredientes

• ½ kg de feijão preto;
• 250 g de bacon;
• 100 g de linguiça paio;
• 1 cebola e ½ picada;
• 2 rabos de porco;
• 01 maço pequeno de cheiro verde;
• 2 pés de porco;
• 01 pimentão médio picado;
• 500 g de charque;
• Folhas de Louro;
• 02 colheres de sopa de alho picado;
• Óleo;
• 200 g de calabresa;

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o bacon e a cebola, deixando fritar antes de acrescentar o alho.
2. Em seguida, junte o charque, os pés e rabos de porco com a folha de louro.
3. Adicione o maço de cheiro verde picado e o pimentão, refogando bem.
4. Como dica, utilize um pouco da água do feijão preto.
5. Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos.
6. Depois, misture o feijão preto, a calabresa e a linguiça paio às carnes já cozidas.
7. Adicione mais cheiro verde e água suficiente para cobrir o feijão.
8. Feche novamente a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
9. Por fim, sirva a feijoada com arroz e farofa.

Curiosidades

A Feijoada Simples é um prato clássico da culinária brasileira, com suas raízes na influência da cozinha portuguesa e africana. Tradicionalmente associada a comemorações festivas e reuniões familiares, a feijoada é apreciada durante todo o ano, mas é especialmente popular durante as festividades de carnaval.

Esta saborosa e reconfortante receita apresenta uma variedade de ingredientes ricos em sabor e nutrientes. O bacon, charque, pés e rabos de porco, calabresa e linguiça paio conferem uma explosão de sabores defumados, enquanto o feijão preto fornece uma base nutritiva e reconfortante. O uso de pimentão, cebola, alho e folhas de louro adiciona camadas de sabor e aroma irresistíveis, enquanto o cheiro verde fresco oferece um toque de frescor.

Além de seu apelo gastronômico, a feijoada é uma fonte de ferro, proteína e outros nutrientes essenciais. Combinado com o sabor rico e reconfortante, este prato é uma celebração da cultura e da tradição brasileira. Prepare-se para embarcar em uma jornada de sabores e descobrir a história por trás desta icônica receita. Vamos cozinhar e desfrutar desta delícia juntos!