Por Rubem Alves
Publicado em 26/2/2024 às 12h28

Feijoada Simples

Name: Feijoada Simples
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ½ kg de feijão preto;; 250 g de bacon;; 100 g de linguiça paio;; 1 cebola e ½ picada;; 2 rabos de porco;; 01 maço pequeno de cheiro verde;; 2 pés de porco;; 01 pimentão médio picado;; 500 g de charque;; Folhas de Louro;; 02 colheres de sopa de alho picado;; Óleo;; 200 g de calabresa;; Utensílios higienizados

Descubra a receita autêntica da feijoada simples, perfeita para reunir a família em um almoço especial. Experimente agora!

Preparo: 45 min.

Rendimento: 10

Fração: 1 Porção

265 Votos

Ingredientes

½ kg de feijão preto;
250 g de bacon;
100 g de linguiça paio;
1 cebola e ½ picada;
2 rabos de porco;
01 maço pequeno de cheiro verde;
2 pés de porco;
01 pimentão médio picado;
500 g de charque;
Folhas de Louro;
02 colheres de sopa de alho picado;
Óleo;
200 g de calabresa;

Como Fazer

Primeiramente, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o bacon e a cebola, deixando fritar antes de acrescentar o alho.
Em seguida, junte o charque, os pés e rabos de porco com a folha de louro.
Adicione o maço de cheiro verde picado e o pimentão, refogando bem.
Como dica, utilize um pouco da água do feijão preto.
Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Depois, misture o feijão preto, a calabresa e a linguiça paio às carnes já cozidas.
Adicione mais cheiro verde e água suficiente para cobrir o feijão.
Feche novamente a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.
Por fim, sirva a feijoada com arroz e farofa.

Curiosidades

A Feijoada Simples é um prato clássico da culinária brasileira, com suas raízes na influência da cozinha portuguesa e africana. Tradicionalmente associada a comemorações festivas e reuniões familiares, a feijoada é apreciada durante todo o ano, mas é especialmente popular durante as festividades de carnaval.

Esta saborosa e reconfortante receita apresenta uma variedade de ingredientes ricos em sabor e nutrientes. O bacon, charque, pés e rabos de porco, calabresa e linguiça paio conferem uma explosão de sabores defumados, enquanto o feijão preto fornece uma base nutritiva e reconfortante. O uso de pimentão, cebola, alho e folhas de louro adiciona camadas de sabor e aroma irresistíveis, enquanto o cheiro verde fresco oferece um toque de frescor.

Além de seu apelo gastronômico, a feijoada é uma fonte de ferro, proteína e outros nutrientes essenciais. Combinado com o sabor rico e reconfortante, este prato é uma celebração da cultura e da tradição brasileira. Prepare-se para embarcar em uma jornada de sabores e descobrir a história por trás desta icônica receita. Vamos cozinhar e desfrutar desta delícia juntos!

Informações Adicionais

Posso substituir o feijão preto por outro tipo de feijão?Sim, você pode substituir o feijão preto por feijão carioca, feijão vermelho ou qualquer outro tipo de feijão de sua preferência. A escolha do feijão pode alterar ligeiramente o sabor final da feijoada, mas ainda assim será deliciosa.Existe uma versão vegetariana ou vegana desta feijoada?Sim, é possível adaptar esta feijoada para uma versão vegetariana ou vegana, substituindo as carnes por proteínas vegetais como proteína de soja texturizada, cogumelos, ou até mesmo legumes como abóbora e batata doce. O sabor será diferente, mas ainda assim saboroso.Como posso armazenar a feijoada sobressalente?Você pode armazenar a feijoada sobressalente em um recipiente hermético na geladeira por até 3 a 4 dias. Certifique-se de que a feijoada esteja completamente resfriada antes de guardar. Também pode ser congelada por até 2 a 3 meses.Quais são algumas sugestões criativas para servir a feijoada?Além de servir com arroz e farofa, você também pode acompanhar a feijoada com couve refogada, laranja fatiada, ou mesmo um ovo frito. Experimente diferentes combinações para descobrir o que mais agrada o seu paladar.Posso preparar a feijoada com antecedência para uma festa ou evento?Sim, a feijoada pode ser preparada com antecedência e reaquecida no dia do evento. Na verdade, muitas vezes o sabor melhora à medida que os sabores se desenvolvem. Certifique-se de armazená-la adequadamente e aquecê-la completamente antes de servir.Como posso reduzir o teor de gordura nesta feijoada?Você pode reduzir o teor de gordura nesta feijoada optando por carnes magras, como peito de frango, e retirando o excesso de gordura do bacon. Além disso, cozinhar as carnes separadamente e escorrer o excesso de gordura antes de adicioná-las ao feijão também ajuda a reduzir o teor de gordura.