Filé de Bacalhau Assado com Manteiga de Limão e Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/6/2026 às 18h00

Ingredientes

• 1/8 colher (chá) de páprica
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 limão
• 1/8 colher (chá) de endro
• 2 filés de bacalhau (aprox. 225 g cada)
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de suco de limão, a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1/8 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela pequena, misture a manteiga, o azeite, o suco de limão, o alho, a salsa, o tomilho, a páprica, o endro e o sal até formar uma manteiga de ervas.
3. Logo após, espalhe 1 a 2 colheres de chá da manteiga de ervas no fundo de uma assadeira pequena e coloque os filés de bacalhau por cima.
4. Em seguida, coloque cerca de 1 colher de sopa da manteiga de ervas sobre cada filé e disponha as fatias de limão ao redor do bacalhau.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido até que o bacalhau esteja macio e lasque facilmente ao ser furado com um garfo, cerca de 20 minutos.

Curiosidades

O filé de bacalhau assado é uma iguaria que encanta o paladar e carrega o sabor do mar. Este prato, muito apreciado na culinária portuguesa, é perfeito para momentos especiais. Ao assar, a manteiga de limão e o alho trazem um aroma inconfundível à casa, despertando memórias afetivas de jantares em família. A combinação de texturas macias e suculentas garante uma experiência marcante, com um toque refrescante que combina perfeitamente com o prato.