Filé mignon ao molho de conhaque com batata rústica
Descubra como preparar um suculento filé mignon com um molho irresistível de conhaque, acompanhado de batatas rústicas crocantes. Uma receita sofisticada e fácil de fazer em casa!
Ingredientes
- 4 medalhão(ões) filé-mignon
- Azeite
- Chimichurri
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Molho:
- 2 xícara(s) de chá creme de leite
- 1 colher(es) de sopa manteiga
- Sal
- 1/2 xícara(s) de chá vinho branco
- Pimenta-do-reino
- 1/2 xícara(s) de chá conhaque
- Batata:
- Sal
- 3 unidade(s) batatas
- óleo
- 4 dente(s) alho
- Alecrim
Como Fazer
- Com cuidado, tempere os medalhões com sal, chimichurri e pimenta-do-reino.
- Em seguida, grelhe a carne em uma frigideira com azeite até ficar dourada em todos os lados.
- Reserve a carne e, se necessário, finalize no forno até atingir o ponto desejado.
- Na mesma frigideira, utilizando o fundo do caldo da carne, derreta a manteiga e adicione o vinho e o conhaque.
- Deixe o álcool evaporar e acrescente o creme de leite.
- Deixe apurar, ajuste o sal e finalize com pimenta.
- Cozinhe as batatas com casca até que fiquem al dente.
- Em seguida, frite-as em óleo até que estejam quase douradas.
- Acrescente o alho e o alecrim, e finalize com sal.
Curiosidades
Bem-vindo a uma jornada culinária que combina sabores requintados e tradições gastronômicas. O Filé mignon ao molho de conhaque com batata rústica é uma joia da culinária francesa, conhecida por suas combinações de ingredientes nobres e técnicas sofisticadas. O filé mignon, corte nobre de carne, é realçado por um delicioso molho de conhaque, enquanto as batatas rústicas, temperadas com alho e alecrim, adicionam uma textura crocante e sabor inigualável.
Além de cativar o paladar, esta receita oferece benefícios sensoriais e nutricionais. O filé mignon é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto o conhaque e o vinho branco adicionam notas aromáticas e complexidade ao prato. As batatas, ricas em carboidratos e fibras, complementam a refeição com um toque de rusticidade.
Associada a ocasiões especiais e celebrações, esta receita é perfeita para momentos em que se deseja impressionar e mimar os convidados. Deixe-se envolver pelos aromas e sabores exuberantes deste prato clássico, e descubra a magia de uma refeição que une tradição e inovação.
Agora é o momento de se aventurar na cozinha e experimentar a sublime fusão de ingredientes e técnicas que tornam o Filé mignon ao molho de conhaque com batata rústica uma experiência gastronômica inesquecível. Prepare-se para descobrir uma jornada de sabores e aromas que certamente encantará os sentidos.
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