Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha | Carnes - X Receitas

Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha



8 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • 300 militros de creme de leite fresco
  • 1 fraldinha
  • Fio de azeite
  • Sal grosso
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 50 g de manteiga
  • Sal a gosto
  • 200 g de batata cozida
  • 200 g de queijo meia cura

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Modo de Preparo:
  • Com delicadeza, aqueça um pouco de azeite e manteiga em uma panela.
  • Em seguida, adicione a pamonha doce, o sal e a batata já cozida.
  • Mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o creme de leite fresco e mexa novamente até atingir a consistência de purê.
  • Acrescente o queijo meia cura e a pimenta do reino, mexendo até incorporar.
  • Reserve a fraldinha, removendo a capa de gordura e, em seguida, adicione o sal grosso.
  • Coloque a fraldinha na grelha e vire até atingir o ponto desejado.
  • Após assar a carne, corte-a contra as fibras e sirva com o purê de pamonha para desfrutar de uma explosão de sabores.

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Curiosidades Sobre a Receita

A Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha é uma tentação irresistível que combina a suculência da fraldinha com o sabor reconfortante do purê de pamonha. Esta iguaria tem suas raízes na rica tradição da culinária gaúcha, onde a carne é cuidadosamente preparada para realçar seus sabores naturais. O suculento corte de fraldinha é temperado com sal grosso e grelhado até atingir a perfeição, resultando em uma explosão de sabores que certamente agradará a todos os paladares.

O purê de pamonha, feito com batatas cremosas, creme de leite fresco e queijo meia cura, adiciona uma camada de indulgência e sabor à receita. Além disso, a pamonha, um prato típico das festividades juninas no Brasil, traz consigo a tradição e alegria das festas populares.

Os ingredientes selecionados não só garantem uma experiência gastronômica excepcional, mas também oferecem benefícios nutricionais, como proteínas de alta qualidade, cálcio e fibras. Experimente preparar a Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha e deixe-se envolver pelos aromas e sabores autênticos da culinária brasileira. Convidamos você a explorar os sabores e a história por trás dessa receita incrível. Bom apetite!


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Dicas Adicionais:

Como posso armazenar a Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha?

Você pode armazenar a fraldinha e o purê de pamonha em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de que estejam bem vedados para preservar o sabor e a textura.

Quais são algumas sugestões interessantes para servir a Fraldinha ‘Red’ com purê de pamonha?

Você pode acompanhar a fraldinha com purê de pamonha com uma salada fresca de rúcula, tomate e cebola roxa, ou até mesmo com legumes grelhados. O contraste de sabores é delicioso!

Existem alternativas de queijo que posso usar no purê de pamonha?

Sim, você pode experimentar usar queijo parmesão ou queijo coalho em vez do queijo meia cura para um sabor e textura diferentes no purê de pamonha.

Como posso adaptar esta receita para uma dieta com baixo teor de gordura?

Para uma versão com baixo teor de gordura, você pode substituir a manteiga por azeite de oliva e optar por queijo com baixo teor de gordura no purê de pamonha. Além disso, escolha fraldinha com menos marmoreio de gordura.

Você tem alguma sugestão para tornar esta receita mais picante?

Sim, se você gosta de um toque picante, experimente adicionar pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada ao purê de pamonha. Isso dará um sabor picante delicioso!

Posso preparar a fraldinha em um forno convencional em vez de grelhar?

Claro! Você pode assar a fraldinha em um forno preaquecido a 180°C, virando a carne na metade do tempo, até atingir o ponto desejado. Certifique-se de monitorar a temperatura interna da carne com um termômetro de cozinha.




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Rubem Alves
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