Frango Cremoso com Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 11h51

Ingredientes

• 1 colher (chá) de tempero de ervas italianas ou outro tempero a gosto
• Salsinha fresca (opcional)
• 8 dentes de alho, ou mais se necessário, descascados e amassados, aproximadamente ½ xícara levemente compactada
• ½ xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ou a gosto
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• 1 xícara de creme de leite
• ½ colher (chá) de sal, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o tempero de ervas, sal, pimenta, alho em pó e farinha em um saco plástico grande e selável, e reserve.
2. Logo após, em uma frigideira grande e antiaderente aquecida em fogo médio, derreta a manteiga com o azeite.
3. Após secar os pedaços de frango com papel toalha, coloque-os no saco com a mistura de farinha, feche e agite até que fiquem bem cobertos.
4. Quando a manteiga estiver borbulhando, adicione o frango e cozinhe até dourar, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
5. Retire o frango da frigideira e mantenha aquecido em um prato.
6. Em seguida, acrescente o alho amassado à mesma frigideira e reduza o fogo para médio-baixo, cozinhando até que o aroma do alho se intensifique.
7. Adicione o creme de leite e raspe o fundo da frigideira para soltar os pedaços dourados.
8. Misture o caldo de galinha e aumente o fogo para médio, permitindo que o molho ferva levemente.
9. Cozinhe o molho até que reduza pela metade, cerca de 10 minutos, e ajuste o tempero a gosto.
10. Por fim, retorne o frango à frigideira, misturando os sucos acumulados, e deixe aquecer completamente antes de servir.

Curiosidades

O Frango Cremoso com Alho é uma deliciosa opção para quem ama pratos reconfortantes. Com seu aroma irresistível de alho e especiarias, essa receita traz à memória os almoços de família, onde todos se reuniam à mesa. A combinação da cremosidade do molho com o suculento frango cria uma experiência única, perfeita para momentos especiais.