Frango e Legumes Gregos Assados na Forma de Bundt

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/7/2026 às 09h58

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 900 g de batatas baby ouro ou vermelha, cortadas em pedaços de 4 cm
• 1 colher (sopa) de tempero grego, dividido
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (sopa) de endro fresco (opcional)
• 1 cebola roxa grande, cortada em pedaços de 2,5 cm
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 frango inteiro (1,4 a 1,8 kg), limpo e seco com papel toalha
• 2 colheres (chá) de raspas de limão, além de mais para guarnição, se desejado
• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 4 cm
• ¼ xícara de queijo feta esfarelado
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 4 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em seguida, unte levemente uma forma de Bundt com azeite.
2. Depois, em uma tigela grande, adicione as batatas, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, cenoura, azeite, sal, pimenta e 1 colher de sopa do tempero grego. Misture bem.
3. Logo após, coloque a mistura de legumes no fundo da forma preparada.
4. Em seguida, polvilhe o restante do tempero grego de maneira uniforme sobre o frango. Posicione o frango em pé na forma, com a cavidade voltada para o centro, sobre os legumes.
5. Por fim, coloque a forma de Bundt sobre uma assadeira com bordas. Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos, até o frango não estar mais rosado e os sucos escorrerem claros.
6. Após 30 minutos, cubra a parte superior com papel alumínio para evitar que doure demais. Quando finalizar, retire o frango e deixe descansar de 5 a 10 minutos antes de servir.
7. Por fim, misture os legumes com o queijo feta e o dill, e sirva com o frango fatiado e mais raspas de limão por cima.

Curiosidades

A Frango e Legumes Gregos Assados na Forma de Bundt traz uma explosão de sabores do Mediterrâneo. Este prato é perfeito para quem deseja um jantar prático e especial. Os aromas de frango temperado com especiarias e o cheiro dos legumes assados são verdadeiramente irresistíveis. A combinação de texturas entre o frango suculento e os legumes crocantes cria uma refeição satisfatória. Sem dúvidas, é uma memória afetiva de muitas famílias ao redor do Brasil, que adoram compartilhar momentos à mesa.