Frutos do Mar Cozidos em Pacote

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/5/2026 às 09h01

Ingredientes

• 4 clubes de caranguejo
• ⅓ xícara de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de tempero com limão
• 1½ colheres (sopa) de tempero Cajun
• ¼ xícara de molho de pimenta, como o molho de pimenta Crystal
• 3 espigas de milho, cortadas em terços
• 4 ovos cozidos
• 3 tabletes de manteiga
• 2 colheres (sopa) de tempero para frutos do mar (como Old Bay® Original)
• 1 cebola pequena, picada
• 900 g de camarões
• 225 g de cogumelos inteiros
• 1 cabeça de alho, cortada ao meio no sentido do comprimento
• 2 colheres (chá) de sal, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de páprica
• Sacos grandes para forno ou para cozinhar peru
• 2 limões, cortados ao meio, divididos
• 2 colheres (chá) de alho granulado
• 450 g de linguiça defumada, cortada em pedaços de 5 cm
• 900 g de batatas vermelhas pequenas
• ½ xícara de água ou caldo
• 1 colher (chá) de pimenta caiena

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água, adicionando 2 colheres de chá de sal. Levante a fervura e cozinhe por 5 minutos antes de adicionar o milho e o alho.
2. Em seguida, cozinhe tudo até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
3. Logo após, aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione a linguiça e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos. Retire a linguiça e reserve.
4. Depois, na mesma frigideira com a gordura da linguiça, adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até começar a amolecer, aproximadamente 3 minutos.
5. Em seguida, adicione o vinho e raspe os pedacinhos dourados do fundo da frigideira; depois, adicione a água.
6. Adicione a manteiga, o molho picante, o tempero de limão, o tempero de frutos do mar, o Cajun, a páprica, o alho granulado e a pimenta caiena. Reduza o fogo e cozinhe até a manteiga derreter.
7. Em seguida, abra um saco de forno em uma tigela e comece colocando o milho e as batatas. Adicione os cogumelos, os ovos cozidos, as pernas de caranguejo, os camarões e a linguiça.
8. Por fim, despeje a mistura de manteiga sobre os ingredientes no saco e esprema os limões. Amarre o saco firmemente e coloque-o em uma assadeira.
9. Asse no forno preaquecido até que o saco fique cheio de vapor e os camarões fiquem opacos, cerca de 30 minutos.
10. Cuidadosamente, corte o saco e esprema o restante do limão por cima antes de servir. Aproveite!

Curiosidades

A Frutos do Mar Cozidos em Pacote é uma receita que combina o encanto dos frutos do mar com a simplicidade do preparo em um pacote. Originária das cozinhas costeiras dos Estados Unidos, essa iguaria é perfeita para encontros em família. O aroma do tempero misturado com o mar traz uma sensação de aconchego e lembranças de tardes à beira-mar. Com camarões suculentos, carne de caranguejo e vegetais frescos, cada garfada revela uma explosão de sabores e texturas que deixará todos com água na boca.