Halibute Assado com Laranja e Funcho

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/6/2026 às 22h45

Ingredientes

• 450 g de funcho, aparado e cortado em fatias de 1,25 cm
• 3 colheres (chá) de azeite de oliva, divididas
• 6 filés de halibute de 113 g, com 2,5 cm de espessura
• ¼ colher (chá) de sal, dividido
• 2 colheres (chá) de tempero italiano, dividido
• 1 colher (sopa) de alho fresco picado
• 1 laranja, em fatias finas
• Salsa fresca, para guarnição

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
3. Em seguida, forre uma assadeira de 25x38 cm com papel alumínio.
4. Logo após, espalhe o funcho em uma camada uniforme na assadeira preparada e regue com 2 colheres de sopa de azeite.
5. Acrescente o alho picado, 1 colher de sopa do tempero italiano, além de 1/8 de colher de chá de sal e pimenta.
6. Em seguida, asse o funcho até começar a amolecer, aproximadamente 10 minutos.
7. Depois, acrescente os filés de halibute à assadeira e regue com o restante do azeite.
8. Tempere com o restante do tempero italiano e o restante do sal e pimenta.
9. Logo após, coloque as fatias de laranja sobre o peixe.
10. Por fim, asse tudo até que o funcho esteja macio e o peixe se desfaça facilmente ao ser espetado com um garfo, cerca de 8 a 12 minutos. Decore com a salsa antes de servir.

Curiosidades

O halibute assado com laranja e funcho é um prato que traz frescor e sabor à mesa. Originário de regiões litorâneas, esse peixe combina perfeitamente com a doçura da laranja e o sabor característico do funcho. A textura macia do halibute, junto ao perfumado aroma dos temperos, faz com que cada garfada seja uma experiência única. É uma receita que nos remete a almoços de verão, repletos de sabor e harmonia.