Hummus de Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/6/2026 às 12h57

Ingredientes

• Pão pita
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de cominho
• ¼ xícara de água
• ¾ xícara de abóbora em conserva
• ¼ xícara de suco de limão
• Vegetais cortados como tiras de pimentão, cenouras e aipo
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata (425 g) de grão-de-bico, enxaguado e escorrido
• 1/8 colher (chá) de pimenta caiena, canela e pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de sal
• Cebolinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho picado e o cominho, cozinhando e mexendo até que fiquem aromáticos, por cerca de 30 segundos.
2. Depois, transfira a mistura de alho para um processador ou liquidificador. Junte os grão-de-bico, a abóbora, a água, o suco de limão, o sal, a pimenta caiena, a canela e a pimenta-do-reino. Bata até obter um creme homogêneo.
3. Logo após, coloque o hummus em uma tigela de servir. Decore com um fio de azeite e polvilhe cebolinhas picadas por cima.
4. Por fim, sirva acompanhado de pão pita e vegetais cortados em tiras, como pimentões, cenouras e aipo.

Curiosidades

O hummus de abóbora é uma união perfeita de sabores e texturas. Esse prato de origem do Oriente Médio se destaca pelo seu toque adocicado e cremoso. Ideal como petisco, lembra momentos aconchegantes em família. O aroma do alho e das especiarias trazem calor à receita, enquanto a abóbora confere uma leveza única ao paladar. Aproveite a combinação com pães e vegetais crocantes para uma experiência deliciosa.