Hummus Sem Tahine

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/5/2026 às 22h51

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 2 latas (425 g) de grão-de-bico, drenadas e com o líquido reservado
• 1 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/8 colher (chá) de cominho em pó
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os grão-de-bico, o azeite, o suco de limão, o alho, o sal, a coentro, o cominho e a pimenta caiena no processador.
2. Depois, adicione quatro colheres de sopa do líquido reservado do grão-de-bico e processe até obter uma mistura lisa.

Curiosidades

O hummus sem tahine é uma deliciosa opção de entrada que traz um toque árabe à mesa brasileira. De sabor marcante e cremosidade inconfundível, esse prato é perfeito para acompanhar pães, torradas ou vegetais. Sua combinação de temperos e o aroma do alho proporcionam um ambiente acolhedor. Lembro das tardes em que compartilhava hummus com amigos, envolvendo risadas e boas conversas ao redor da mesa.