Lentilha com carne de porco
- 150 grama(s) paio
- 4 unidade(s) alho
- Sal
- 250 grama(s) lentilha
- 3 galho(s) salsa
- 1 colher(es) de café páprica picante
- 650 militros(s) água
- 5 folha(s) ora-pro-nóbis
- 2 colher(es) de sopa vinho branco seco
- 4 unidade(s) mini milho
- 300 grama(s) panceta
- Pimenta
- 3 unidade(s) cogumelo paris
- 1/2 unidade(s) cebola
- 4 ramo(s) tomilho
- 8 unidade(s) tomate-cereja
- 2 pitada(s) açúcar
- 3 folha(s) cebolinha
- 5 colher(es) azeite
- Então, em uma panela de pressão, em fogo alto, refogue a panceta de porco até ficar dourada.
- Adicione o paio, a cebola, o alho, o tomilho, a páprica picante, o sal, a pimenta e os 600ml de água.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
- Enquanto isso, em um bowl, misture os tomates, a cebola, o vinho, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Deixe marinar por 20 minutos.
- Em seguida, em uma frigideira quente, adicione duas colheres de azeite, o milho, o sal e a pimenta.
- Refogue até dourar em fogo alto.
- Depois de abrir a panela de pressão, adicione 50 ml de água, o cogumelo, o ora-pro-nóbis, a salsinha e a cebolinha.
- Ajuste o sal e a pimenta, deixe ferver por mais cinco minutos em fogo médio para finalizar.
- Não se esqueça de verificar o ponto da lentilha, ela deve estar bem macia.
Delicie-se com uma combinação irresistível de sabores e texturas com a receita de Lentilha com carne de porco. Originária da culinária portuguesa, essa receita é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para os meses mais frios do ano. A lentilha é uma excelente fonte de proteína e fibras, enquanto a carne de porco adiciona um toque de sabor e suculência. Além disso, os ingredientes frescos, como tomate-cereja, mini milho, cebolinha, cogumelo paris e ora-pro-nóbis, trazem uma explosão de cores e nutrientes para o prato.
A páprica picante e o vinho branco seco adicionam camadas de sabor, enquanto o tomilho e a salsa realçam o aroma e a frescura. Curiosamente, a lentilha é frequentemente associada à sorte e prosperidade, sendo um prato tradicionalmente consumido durante as festividades de Ano Novo em diversas culturas. Com a combinação única de ingredientes, esta receita não só agrada ao paladar, mas também oferece benefícios nutricionais e sensoriais.
Prepare-se para desfrutar de uma refeição memorável, mergulhando na rica tradição culinária por trás de Lentilha com carne de porco. Experimente esta delícia e descubra os sabores e a história que a tornam tão especial.
Posso substituir a carne de porco por outra opção de proteína?
Você pode substituir a carne de porco por frango desfiado, carne bovina em cubos ou até mesmo por cogumelos para uma opção vegetariana.
Qual é a melhor maneira de armazenar a lentilha com carne de porco?
O prato pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de esfriar completamente antes de refrigerar.
Quantas porções essa receita rende?
A receita rende aproximadamente 4 porções generosas, mas pode ser ajustada de acordo com o tamanho das porções desejadas.
Posso congelar a lentilha com carne de porco para consumo posterior?
Sim, você pode congelar a lentilha com carne de porco em um recipiente adequado por até 3 meses. Certifique-se de descongelar completamente na geladeira antes de reaquecer.
Quais acompanhamentos complementam bem a lentilha com carne de porco?
Esta receita pode ser servida com arroz branco, pão caseiro ou uma salada verde fresca para equilibrar o sabor.
Como posso adaptar esta receita para uma versão vegetariana ou vegana?
Você pode substituir a carne de porco e o paio por mais vegetais ou por proteínas vegetais, como tofu defumado, e ajustar os temperos de acordo com suas preferências alimentares.
