Lombo de Porco com Glace de Teriyaki e Batatas

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 22h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 680 g de batatas pequenas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 2 (aproximadamente 450 g) de filés de lombo de porco
• 120 ml de glace de teriyaki
• sal e pimenta a gosto
• 450 g de vagens verdes frescas, aparadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários e preaqueça o forno a 230 graus Celsius.
2. Logo após, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque os lombos de porco no centro, temperando-os com sal e pimenta.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o azeite, as batatas cortadas e as vagens, temperando com sal e pimenta.
4. Depois, distribua os vegetais ao redor dos lombos na assadeira.
5. Asse no forno preaquecido por 20 minutos.
6. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e pincele os lombos com o glaze de teriyaki.
7. Por fim, coloque a assadeira de volta no forno até que a carne não esteja mais rosa no centro, cerca de 15 minutos.
8. Retire a assadeira do forno e cubra o lombo com papel alumínio, deixando descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Curiosidades

O Lombo de Porco com Glace de Teriyaki e Batatas é a combinação perfeita entre o doce do teriyaki e a suculência da carne de porco. Uma receita que traz lembranças de almoços familiares, onde o aroma invade a casa e a fome faz todo mundo se reunir à mesa. A textura macia do lombo, junto com as batatas assadas, vai deixar seu jantar mais do que especial.