Lombo empanado com salada de batata | Carnes - X Receitas

Lombo empanado com salada de batata



6 Porções
Tempo: 35 min
Ingredientes:
  • 6 bife(s) lombo suíno
  • Pimenta-do-reino
  • 2 xícara(s) de chá tomate-cereja
  • 2 xícara(s) de chá farinha de trigo
  • 1 dente(s) alho
  • 3 unidade(s) ovos
  • 2 colher(es) de chá lemon pepper
  • Sal
  • 1/4 unidade(s) limão-siciliano
  • 4 unidade(s) batatas
  • Tomilho
  • óleo
  • Salsinha
  • 2 xícara(s) de chá farinha panko
  • 1 unidade(s) cebola
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, tempere o lombo com sal, lemon pepper e alho, garantindo que fique bem coberto.
  • Em seguida, empane o lombo, passando-o pela farinha de trigo, ovo e farinha panko.
  • Depois, frite-o até dourar e reserve-o.
  • Em uma tigela, misture a cebola, o suco de limão e as batatas ainda quentes, assegurando que fiquem bem incorporados.
  • Ajuste o sal e adicione salsinha para finalizar.
  • Corte os tomates-cerejas ao meio e tempere-os com sal, azeite, vinagre balsâmico e tomilho.
  • Por fim, sirva o lombo com a salada e coloque os tomates por cima para decorar.

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Curiosidades Sobre a Receita

Descubra os sabores irresistíveis e as tradições da culinária com a deliciosa receita de Lombo empanado com salada de batata. Originária da cozinha europeia, esta combinação única de lombo suíno empanado e salada de batata é um verdadeiro deleite para os sentidos. Além de ser um prato clássico em muitas celebrações familiares, a crocância do lombo empanado harmoniza-se perfeitamente com a suavidade das batatas temperadas com salsinha, tomilho e limão-siciliano.

Os ingredientes frescos como o tomate-cereja e a cebola conferem um toque vibrante à salada, enquanto o aroma do azeite e do vinagre balsâmico realçam os sabores. Este prato também oferece benefícios nutricionais, pois o lombo suíno é uma excelente fonte de proteína, e as batatas fornecem carboidratos saudáveis e fibras. Além disso, as ervas frescas e o limão-siciliano adicionam um toque de vitalidade e frescor, criando uma experiência gastronômica inesquecível.

Seja para uma reunião familiar ou um jantar especial, o Lombo empanado com salada de batata é a escolha perfeita para enriquecer qualquer ocasião com sabor e tradição. Experimente esta receita e mergulhe nas ricas tradições culinárias, desvendando os sabores e aromas que encantam paladares em todo o mundo.


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Dicas Adicionais:

Posso substituir o lombo suíno por outra carne?

Sim, você pode substituir o lombo suíno por peito de frango para uma opção mais leve, ou por bife de boi para um sabor mais robusto. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.

Como posso armazenar sobras do lombo empanado com salada de batata?

Para armazenar as sobras, coloque o lombo e a salada em recipientes separados e guarde na geladeira por até 2 dias. Ao reaquecer, certifique-se de que o lombo seja aquecido completamente para manter a crocância.

Posso fazer a versão vegetariana desta receita?

Sim, para uma versão vegetariana, você pode substituir o lombo por bifes de berinjela empanados e fritos. Acompanhe com a salada de batata e tomates temperados para uma opção deliciosa e sem carne.

Qual é a melhor forma de servir o lombo empanado com salada de batata como prato principal?

Este prato combina muito bem com uma porção de legumes grelhados ou assados, como aspargos, abobrinha ou cenoura. Acompanhe com um molho de iogurte e ervas para uma refeição completa e equilibrada.

Posso preparar o lombo empanado com antecedência para uma ocasião especial?

Sim, você pode empanar o lombo com antecedência e manter na geladeira por algumas horas antes de fritar. Isso pode ajudar a agilizar o processo de preparo quando estiver pronto para servir.

Como posso adaptar esta receita para uma dieta com restrição de glúten?

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo e a farinha panko por uma mistura de farinha de milho e polvilho. Certifique-se de verificar se todos os outros ingredientes utilizados são livres de glúten.




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Rubem Alves
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