Lombo Suíno Fácil

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/7/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de alho granulado
• ½ xícara de vinho branco ou caldo de galinha
• 2 (aprox. 450 g) de medalhões de porco
• 1 ½ colher (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de pimenta
• 4 colheres (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (chá) de ervas de Provença

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Remova a pele prateada de cada peça de lombo suíno e tempere uniformemente com sal, pimenta, alho granulado e ervas de Provence.
2. Depois, aqueça o óleo em uma frigideira grande e que possa ir ao forno em fogo médio-alto, até começar a brilhar. Adicione os lombos e cozinhe sem mexer por cerca de 5 minutos, até que fiquem dourados.
3. Em seguida, vire cada lombo com cuidado e cozinhe por mais 3 minutos sem mexer. Acrescente o vinho ou caldo de galinha e cozinhe por 1 minuto.
4. Logo após, retire a frigideira do fogão e leve ao forno. Asse até que o lombo esteja ligeiramente rosado no centro, entre 15 a 19 minutos.
5. Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar. Sirva acompanhado dos sucos da assadeira.

Curiosidades

A Lombo Suíno Fácil é uma delícia que combina a suculência da carne com sabores marcantes. É uma receita que lembra almoços de família, onde o aroma do tempero exala pela casa, fazendo todos ficarem ansiosos pela refeição. Ao cortar a carne, você se depara com uma textura macia e um sabor que é um verdadeiro convite à degustação. Com certeza, é uma opção que traz memórias afetivas e agrada a todos os paladares.