Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca | Carnes - X Receitas

Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca



4 Porções
Tempo: 40 min
Ingredientes:
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 4 bife(s) maminha
  • Manteiga temperada:
  • 1 xícara(s) de chá manteiga
  • Salsinha
  • 2 ramo(s) tomilho
  • Sal
  • 1/2 raspa(s) limão
  • Pimenta-do-reino
  • Dadinho de mandioca:
  • 1 kg(s) mandioca
  • 1 colher(es) de sopa manteiga
  • óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • Parmesão

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Modo de Preparo:
  • Ao temperar a carne com sal e pimenta-do-reino, grelhe-a em uma frigideira e reserve-a.
  • Em seguida, misture a manteiga com os temperos em um bowl.
  • Disponha a mistura em plástico filme, enrole e deixe gelar.
  • Após gelar, retire o plástico, corte em pedaços e sirva por cima da carne.
  • Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com um pouco de sal até que fique macia.
  • Em seguida, escorra a água, retire os fiapos e, ainda quente, misture a mandioca com a manteiga, formando um purê.
  • Acerte o sal conforme necessário.
  • Espalhe o purê em uma assadeira e leve ao congelador.
  • Após congelar, corte em quadrados e frite em óleo quente.
  • Finalize com parmesão ralado.

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Curiosidades Sobre a Receita

Seja bem-vindo a uma explosão de sabores e tradições com a deliciosa Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca. Esta receita é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, trazendo o sabor suculento da maminha grelhada, destacada pela manteiga temperada com toques de tomilho, limão e salsinha. Acompanhando a maminha, temos o clássico dadinho de mandioca, crocante por fora e macio por dentro, realçado pelo sabor marcante do parmesão.

A maminha é uma carne macia e suculenta, ideal para grelhar, e a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em amido, trazendo uma textura única e um sabor levemente adocicado. Além disso, ambos os ingredientes são fontes de nutrientes essenciais, como proteínas, fibras e vitaminas.

Esta receita é perfeita para qualquer época do ano, sendo uma escolha popular em churrascos e festas de família. É uma explosão de sabores e texturas que certamente irá encantar seu paladar e seus convidados.

Agora, é hora de mergulhar nessa jornada culinária e descobrir por si mesmo como a Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca pode transformar sua experiência gastronômica. Prepare-se para se deliciar com os sabores autênticos e a riqueza cultural desta receita brasileira!


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a maminha por outro corte de carne?

Sim, você pode substituir a maminha por cortes de carne como contrafilé, alcatra ou fraldinha, de acordo com sua preferência.

Como posso armazenar o dadinho de mandioca e a manteiga temperada?

Você pode armazenar o dadinho de mandioca congelado em um recipiente hermético por até 1 mês. A manteiga temperada pode ser armazenada na geladeira por até 1 semana.

Quais são as sugestões de acompanhamentos para servir com a maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca?

Esta receita combina bem com uma salada verde fresca ou legumes grelhados. Arroz branco ou farofa também são boas opções de acompanhamento.

Posso fazer adaptações para tornar esta receita adequada para uma dieta sem lactose?

Sim, você pode substituir a manteiga por uma alternativa sem lactose, como manteiga de coco, e utilizar queijo vegano ou omitir o parmesão para tornar a receita sem lactose.

Como posso garantir que a maminha fique suculenta ao grelhá-la?

Para garantir que a maminha fique suculenta, certifique-se de não grelhá-la por muito tempo. O ponto ideal de grelhado para a maminha é de médio a malpassado.

Posso fazer o dadinho de mandioca assado em vez de frito?

Sim, você pode assar o dadinho de mandioca em vez de fritá-lo. Basta pré-aquecer o forno, colocar os dadinhos em uma assadeira untada e assar até que fiquem dourados, virando-os na metade do tempo.




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Rubem Alves
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