Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2024 às 11h33

Descubra o segredo para preparar uma deliciosa maminha grelhada na manteiga temperada, acompanhada de dadinhos de mandioca crocantes. Uma combinação irresistível para surpreender no churrasco!

Ingredientes

• Pimenta-do-reino
• Sal
• 4 bife(s) maminha
• Manteiga temperada:
• 1 xícara(s) de chá manteiga
• Salsinha
• 2 ramo(s) tomilho
• Sal
• 1/2 raspa(s) limão
• Pimenta-do-reino
• Dadinho de mandioca:
• 1 kg(s) mandioca
• 1 colher(es) de sopa manteiga
• óleo
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Parmesão

Passo a Passo

1. Ao temperar a carne com sal e pimenta-do-reino, grelhe-a em uma frigideira e reserve-a.
2. Em seguida, misture a manteiga com os temperos em um bowl.
3. Disponha a mistura em plástico filme, enrole e deixe gelar.
4. Após gelar, retire o plástico, corte em pedaços e sirva por cima da carne.
5. Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com um pouco de sal até que fique macia.
6. Em seguida, escorra a água, retire os fiapos e, ainda quente, misture a mandioca com a manteiga, formando um purê.
7. Acerte o sal conforme necessário.
8. Espalhe o purê em uma assadeira e leve ao congelador.
9. Após congelar, corte em quadrados e frite em óleo quente.
10. Finalize com parmesão ralado.

Curiosidades

Seja bem-vindo a uma explosão de sabores e tradições com a deliciosa Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca. Esta receita é uma verdadeira celebração da culinária brasileira, trazendo o sabor suculento da maminha grelhada, destacada pela manteiga temperada com toques de tomilho, limão e salsinha. Acompanhando a maminha, temos o clássico dadinho de mandioca, crocante por fora e macio por dentro, realçado pelo sabor marcante do parmesão.

A maminha é uma carne macia e suculenta, ideal para grelhar, e a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em amido, trazendo uma textura única e um sabor levemente adocicado. Além disso, ambos os ingredientes são fontes de nutrientes essenciais, como proteínas, fibras e vitaminas.

Esta receita é perfeita para qualquer época do ano, sendo uma escolha popular em churrascos e festas de família. É uma explosão de sabores e texturas que certamente irá encantar seu paladar e seus convidados.

Agora, é hora de mergulhar nessa jornada culinária e descobrir por si mesmo como a Maminha grelhada na manteiga temperada e dadinho de mandioca pode transformar sua experiência gastronômica. Prepare-se para se deliciar com os sabores autênticos e a riqueza cultural desta receita brasileira!