Marinada Apimentada de Carne com Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 6/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• ½ colher (chá) de cominho em pó
• ¼ colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (chá) de açúcar branco
• 1 colher (chá) de páprica em pó
• ½ colher (chá) de alho em pó
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 ½ colheres (sopa) de vinagre branco
• ¼ maço de coentro fresco picado
• 2 dentes de alho gigante picados
• 3 pimentas jalapeño sem sementes e picadas
• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande de vidro, misture o azeite de oliva, suco de limão, jalapeños, vinagre, molho inglês, coentro e alho. Adicione açúcar, páprica, cominho, pó de alho, pimenta caiena, sal e pimenta.
2. Depois, insira a carne que você deseja marinar na tigela. Misture bem, cobrindo a carne com a marinada.
3. Em seguida, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Durante esse tempo, a carne vai absorver todos os temperos.
4. Logo após a marinada, você notará que a carne perde sua cor vermelha brilhante devido ao suco ácido, dando lugar a uma tonalidade deliciosamente temperada.

Curiosidades

Marinada Apimentada de Carne com Alho é uma explosão de sabores que traz a essência da culinária brasileira em cada garfada. Essa receita é perfeita para quem gosta de pratos com um toque picante e marcante. Lembro-me de quando minha avó preparava carne marinada para as festas, o aroma do alho se espalhando pela casa, despertando a fome e a nostalgia. Com uma combinação irresistível de temperos, essa marinada torna qualquer carne saborosa, com uma textura suculenta e um sabor inconfundível.