Massa de Torta Integral

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/2/2026 às 17h49

Ingredientes

• 1 xícara de margarina
• 4 colheres (sopa) de água gelada, ou conforme necessário
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
• ½ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela de inox, coloque a margarina. Utilize uma batedeira com a pá na velocidade baixa até que fique levemente macia.
2. Depois, adicione a farinha e o sal, continuando a bater na velocidade baixa para misturar bem.
3. Em seguida, acrescente a água gelada aos poucos, até que a massa comece a se formar.
4. Logo após, divida a massa em duas partes. Envolva uma delas em plástico filme e leve à geladeira para uso posterior.
5. Enquanto isso, em uma superfície enfarinhada, abra a outra parte da massa com um rolo enfarinhado, até ficar fina.
6. Por fim, forre uma forma de torta com a massa aberta, perfurando o fundo com um garfo para evitar bolhas.
7. Asse no forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até que fique levemente dourada.

Curiosidades

A Massa de Torta Integral é uma opção saudável que traz a riqueza do trigo integral para nossas refeições. Feita com poucos ingredientes, ela é perfeita para preparar tortas doces ou salgadas. A crocância e o aroma que se espalha ao assar a tornam irresistível, além de ser uma escolha nutritiva. Lembro-me de quando minha avó fazia tortas com essa massa, sempre recheadas com frutas ou legumes frescos, trazendo equilíbrio e sabor na mesa.