Meatloaf Recheado ao Sabor do Fogão

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/6/2026 às 19h00

Ingredientes

• 680 g de carne moída 80/20
• spray para untar
• 1 ovo grande, levemente batido
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo claro
• 1 colher (chá) de tempero para aves
• 120 ml de água
• 240 ml de ketchup, dividido
• 7,5 g de sal kosher
• 1 pacote (170 g) de mistura para recheio de frango (como Stovetop)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
3. Em seguida, forre uma forma de bolo inglês de 20 x 10 cm com uma camada dupla de papel alumínio, deixando uma sobra nas laterais.
4. Logo após, unte levemente com spray para untar e coloque a forma sobre uma assadeira.
5. Misture, em uma tigela grande, a carne moída, o mix para recheio, a água, o ovo, o sal, o tempero para aves e 1/2 xícara de ketchup até ficar homogêneo.
6. Compressão a mistura na forma preparada que está sobre a assadeira.
7. Asse no forno pré-aquecido até que a superfície esteja dourada e as laterais borbulhem, cerca de 35 minutos.
8. Enquanto o meatloaf assa, misture o açúcar mascavo com o resto do ketchup em uma tigela pequena até ficar liso.
9. Retire o meatloaf do forno e espalhe a mistura de ketchup uniformemente sobre o topo.
10. Retorne ao forno e continue assando até que um termômetro de leitura instantânea registre 71 graus Celsius, cerca de 10 a 15 minutos.
11. Por fim, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
12. Retire o meatloaf da forma usando as sobras do papel alumínio como alças e transfira para uma tábua de cortar. Corte em 8 fatias.

Curiosidades

O meatloaf recheado ao sabor do fogão é um clássico que atravessa gerações e enche as mesas de sabor. Este prato, que traz à mente as delícias do lar, combina carne moída e um toque especial de temperos. A mistura perfeita entre textura suculenta e um sabor que remete a memórias afetivas de família é irresistível. Imagine a fragrância ao sair do forno, uma verdadeira chamada para a refeição.