Mini Brie Assado com Ameixa Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/7/2026 às 05h01

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
• 340 g de queijo brie
• 2 colheres (chá) de raspas de laranja
• ¼ xícara de cerejas secas
• 1/8 colher (chá) de cardamomo
• ½ xícara de metades de nozes cruas
• ½ colher (chá) de canela
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado, opcional
• 36 fatias de baguete
• ¼ xícara de cranberries secas
• 6 ameixas secas (ameixas sem caroço)
• ¼ colher (chá) de pimenta-da-jamaica

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as cranberries secas, as cerejas secas e as ameixas secas em pedaços pequenos. Junte as frutas picadas em um monte e coloque as nozes por cima.
2. Depois, continue picando até que tudo esteja bem moído. Transfira a mistura para uma tigela.
3. Em seguida, adicione as raspas de laranja, a geleia de damasco, a canela, a noz-moscada, o tempero misto, o cardamomo e o sal. Misture bem com uma colher.
4. Logo após, preaqueça o forno a 230°C e forre uma ou duas assadeiras com papel manteiga.
5. Para montar, coloque as fatias de baguete nas assadeiras e cubra cada uma com uma colher da mistura de ameixa.
6. Em seguida, corte o queijo brie ao meio e depois em fatias finas de cerca de 0,5 cm. Coloque as fatias sobre a mistura, cobrindo bem.
7. Asse no forno preaquecido até que o queijo derreta e comece a dourar, por cerca de 12 minutos. Deixe descansar por alguns minutos.
8. Por fim, coloque as porções de brie em uma travessa e, se desejar, polvilhe mais cranberries secas picadas e alecrim por cima antes de servir morno.

Curiosidades

Mini Brie Assado com Ameixa Doce é uma receita encantadora que combina o cremoso da ricota com o toque adocicado das frutas. Originária da tradição europeia, essa entrada é perfeita para encontros e celebrações. Com seu aroma irresistível e a textura suave do queijo, cada mordida revela um sabor doce e salgadinho, que traz à memória momentos especiais ao redor da mesa.