Mini Quiches de Taco

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/8/2026 às 17h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1 ovo grande, batido
• 1 pacote (aprox. 35 g) de tempero para taco
• 450 g de carne moída magra
• 1/3 xícara de creme azedo
• 1/4 xícara de água
• 4 tortillas de farinha (25 cm)
• 1/2 xícara de queijo Cheddar ralado
• 2 colheres (sopa) de molho picante
• spray de cozinha
• 1 lata (aprox. 227 g) de molho de tomate
• 1/3 xícara de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em seguida, unte uma forma de muffin com spray de cozinha.
2. Logo após, refogue a carne e a cebola em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, até que a carne fique dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e escorra a gordura.
3. Depois, adicione o molho de tomate, as azeitonas, a água, o molho quente, o ovo batido e o tempero para taco à mistura de carne; mexa bem.
4. Em seguida, corte cada tortilha em 3 círculos usando um cortador de biscoitos de 10 cm. Coloque um círculo em cada forminha de muffin preparada e preencha cada uma com 1/4 de xícara da mistura de carne.
5. Por fim, cubra com o creme de leite e o queijo cheddar. Leve ao forno preaquecido e asse até que esteja tudo bem aquecido, por cerca de 25 minutos.

Curiosidades

As mini quiches de taco trazem uma combinação irresistível de sabores que agradam a todos. Essa iguaria é uma excelente opção de entrada, perfeita para festas e reuniões. As tortilhas crocantes, recheadas com carne moída temperada e cobertas com queijo derretido, criam uma experiência saborosa e aconchegante. Uma curiosidade é que as quiches têm origem na cozinha francesa, mas esta versão em formato mini traz um toque bem brasileiro. Quando assadas, exalam um aroma irresistível que enche a casa de sabor.