Mini Tortas de Brie e Maçã com Caramelo de Tomilho

Por Rubem Alves

Atualizado em 18/2/2026 às 18h49

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres (chá) de vinagre balsâmico
• 1 colher (chá) de folhas de tomilho fresco
• 1 maçã média, descascada e picada (1 xícara)
• 85 a 113 g de queijo Brie, casca removida
• 2 colheres (sopa) de molho de caramelo de alta qualidade (como o da Mrs. Richardson’s)
• 1 pacote (aproximadamente 42 g) de mini tortinhas de massa folhada assadas (15 tortinhas)
• Sal marinho em flocos, para guarnição

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Depois, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola e cozinhe, mexendo com frequência, até ficar dourada e macia, por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, adicione a maçã e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a amolecer, por aproximadamente 4 minutos. Misture o vinagre e cozinhe por mais 30 segundos.
4. Logo após, arrume as casquinhas de torta na assadeira preparada. Corte o Brie em 15 pedaços pequenos e coloque um pedaço em cada casquinha.
5. Em seguida, preencha uniformemente com a mistura de maçã e polvilhe com as nozes picadas.
6. Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido e as casquinhas estejam douradas, por aproximadamente 12 a 15 minutos.
7. Por fim, misture o caramelo e o tomilho em uma tigela pequena. Aqueça no micro-ondas por cerca de 15 segundos. Regue as tortas com a mistura de caramelo e finalize com uma pitada de sal marinho.

Curiosidades

As mini tortas de brie e maçã com caramelo de tomilho são uma verdadeira delícia, combinando a cremosidade do queijo Brie com a doçura das maçãs e um toque especial do tomilho. Esta receita traz um sabor sofisticado e acolhedor, perfeita para iniciares de uma refeição ou para um lanche especial. O aroma que exala do forno enquanto elas assam é de dar água na boca, e a textura crocante das massas folhadas contrasta perfeitamente com o recheio macio e saboroso. Pode-se recordar momentos mágicos ao compartilhar essas tortas com amigos e familiares, acompanhadas de boas conversas.