Mini Tortas de Limão Fáceis com Crosta de Biscoito

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 13h00

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar branco
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ⅓ xícara de suco de limão fresco
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, o suco de limão, os ovos, a farinha e a raspinha de limão, batendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Logo após, em um processador de alimentos, adicione a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Pulse algumas vezes até a massa começar a se unir.
4. Em seguida, divida a massa em seis partes iguais e coloque em cada cavidade de uma forma de mini tortas untada. Pressione a massa no fundo e nas laterais.
5. Por fim, leve ao forno para assar até que o recheio esteja firme e a crosta levemente dourada, o que levará de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar em uma grade até atingir a temperatura ambiente.

Curiosidades

As Mini Tortas de Limão são uma verdadeira delícia e trazem um toque refrescante em qualquer mesa. Com um aroma irresistível de limão, elas combinam uma crosta crocante de biscoito com um recheio leve e cremoso. Lembro-me de preparar essas tortinhas para festas de família, e o sorriso no rosto de todos ao experimentar uma delas é a melhor parte. O sabor doce e azedinho é simplesmente encantador, e a textura, leve e macia, faz com que você queira sempre mais.