Mini Tortas de Limão Galego e Framboesa em Potes

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 21h49

Ingredientes

• 1 lata (396 g) de leite condensado adoçado
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• 1 xícara de framboesas frescas
• 6 potes de meia pinta para conservas
• 1 colher (chá) de açúcar branco
• ½ xícara de suco de limão fresco
• 4 gemas de ovo
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de raspas de limão, divididas
• 12 biscoitos tipo graham
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma tigela, processe os biscoitos até virarem farelo e misture com o açúcar e a manteiga derretida.
2. Depois, distribua duas colheres de sopa da mistura de biscoito em cada pote, pressionando levemente no fundo. Reserve o restante.
3. Logo após, coloque os potes em uma assadeira grande e leve ao forno, junto com o restante da mistura em uma forma, por 12 a 15 minutos, até dourar.
4. Em seguida, em uma tigela grande, bata o leite condensado com as gemas até ficar homogêneo. Adicione o suco de limão e 1 e 1/2 colheres de chá de raspas de limão.
5. Por fim, despeje a mistura de limão nos potes e asse por 10 a 12 minutos, até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar e refrigere.
6. Depois, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes. Quando as tortas estiverem frias, cubra com framboesas, o creme e o restante do farelo de biscoito.

Curiosidades

As mini tortas de limão galego e framboesa em potes são uma opção deliciosa que combina a acidez do limão com o doce das framboesas. Originárias dos Estados Unidos, essas tortinhas trazem uma lembrança afetiva de dias ensolarados. O aroma cítrico invade a cozinha enquanto assam, e a textura cremosa do recheio contrasta perfeitamente com a crocância da base de biscoitos. Uma explosão de sabor a cada colherada!