Mini Tortas de Pecã com Crosta de Croissant

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 08h49

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 6 croissants grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida
• 2 colheres (sopa) de bourbon
• 2 colheres (chá) de sal kosher
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 4 ovos grandes
• 3 xícaras de metades de noz-pecã, grosseiramente picadas
• 1 xícara de xarope de milho leve

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio-alto, derreta a manteiga e misture com o açúcar mascavo, o xarope de milho, o sal, a essência de baunilha e o bourbon. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.
2. Depois, retire do fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 5 minutos.
3. Em seguida, incorpore os ovos e bata rapidamente. Adicione as pecãs picadas e reserve até que a mistura engrosse um pouco.
4. Logo após, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte generosamente uma forma de muffin com a manteiga restante.
5. Em seguida, corte cada croissant ao meio e, em seguida, abra os pedaços como um sanduíche. Coloque cada metade na forma de muffin, pressionando para moldar.
6. Por fim, distribua o recheio de pecã nas cavidades da forma, pressionando levemente as pecãs para equilibrar a superfície. Asse no forno por cerca de 25 minutos ou até que fiquem douradas.
7. Retire do forno e deixe descansar na forma por 5 minutos antes de transferir para um prato. Espere esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

Mini Tortas de Pecã com Crosta de Croissant são uma verdadeira delícia que combina a leveza do croissant com o sabor marcante da pecã. Originárias dos Estados Unidos, essas tortinhas se tornam o centro das atenções em qualquer evento. Imagine a crocância da crosta se unindo à suavidade do recheio caramelizado, criando uma experiência única a cada mordida. Elas exalam um aroma adocicado e convidativo, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, trazendo à tona memórias afetivas de reuniões familiares e festas. Você vai se apaixonar pelo equilíbrio entre o doce e o salgado que essas mini tortas oferecem.