Mini Tortinhas de Limão

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/5/2026 às 08h51

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ⅓ xícara de suco de limão fresco
• ½ xícara de açúcar branco
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, o suco de limão, os ovos, a farinha e a raspinha de limão. Misture bem até obter uma consistência homogênea. Reserve.
3. Em seguida, em um processador, junte a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Pulse várias vezes até formar uma massa que se una.
4. Logo após, divida a massa em seis partes iguais e pressione cada porção no fundo e nas laterais de uma forma para mini tortinhas untada.
5. Em seguida, distribua o recheio de limão sobre cada massa preparada.
6. Por fim, leve as tortinhas ao forno preaquecido e deixe assar por 25 a 30 minutos, até que o recheio esteja firme e a crosta ligeiramente dourada.
7. Quando prontas, retire as tortinhas do forno e deixe esfriar em uma grade até atingirem a temperatura ambiente.

Curiosidades

As mini tortinhas de limão são uma verdadeira paixão dentre as sobremesas brasileiras. Com um toque cítrico e refrescante, estas tortinhas trazem a lembrança de tardes ensolaradas. Sua crosta dourada se complementa ao creme suave, criando uma explosão de sabor a cada mordida. O aroma que invade a casa durante o preparo é de deixar qualquer um com água na boca!