Moqueca Brasileira

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/8/2026 às 06h44

Ingredientes

• 2 cebolas, picadas
• 680 g de filés de tilápia, cortados em pedaços
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (sopa) de cominho em pó
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 maço de coentro fresco, picado
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata (450 g) de leite de coco
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata (450 g) de tomates em cubos, escorridos
• 4 pimentões grandes, fatiados

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o suco de limão, o cominho, a páprica, o alho picado, o sal e a pimenta. Acrescente os pedaços de tilápia e misture bem.
2. Depois, cubra a tigela e leve à geladeira por no mínimo 20 minutos, podendo deixar por até 24 horas para intensificar o sabor.
3. Logo após, aqueça o óleo de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola por cerca de 1 a 2 minutos até começar a amolecer.
4. Em seguida, reduza o fogo para médio e adicione os pimentões, a tilápia marinada e os tomates picados na panela, fazendo camadas.
5. Depois, despeje o leite de coco por cima de tudo. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Por fim, adicione o coentro picado e continue cozinhando até que a tilápia esteja completamente cozida, mais 5 a 10 minutos.

Curiosidades

Moqueca Brasileira é um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira, originário da Bahia. É impossível não se lembrar dos almoços em família, onde o aroma do peixe cozido com temperos e leite de coco permeia o ambiente. Este prato possui uma textura cremosa e um sabor marcante, equilibrando o frescor do coentro e a acidez do limão. Ideal para aquecer o coração e trazer memórias afetivas à tona.