Muçarela Marinada com Salsa Verde

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/6/2026 às 14h51

Ingredientes

• ¼ xícara de cebolinhas picadas
• ½ xícara de folhas de salsa
• 1 dente de alho, grosseiramente picado
• ⅓ xícara de folhas de hortelã
• ½ xícara de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• tomates-cereja, cortados ao meio
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 filés de anchovas
• 2 potes de 226 g de bolinhas de mini mussarela (ciliegene), escorridas
• ¼ xícara de suco de limão fresco, mais 1 colher (chá) de raspas
• 3 colheres (sopa) de alcaparras

Passo a Passo

1. Primeiramente, adicione os alcaparras, filés de anchova, alho, cebolinhas verdes, salsinha e hortelã no processador de alimentos e pulse até obter uma mistura bem picada. Transfira para uma tigela.
2. Em seguida, misture o azeite de oliva, a raspinha e o suco de limão, os flocos de pimenta vermelha, as bolinhas de muçarela e os tomates-cereja à mistura de ervas; tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe marinar, coberta, na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

A **Muçarela Marinada com Salsa Verde** é uma entrada fresca que traz um toque de sabor e sofisticação a qualquer refeição. Esta receita, típica da culinária italiana, destaca a combinação de ervas aromáticas com o sabor intenso da muçarela. Imagine os aromas de salsinha e hortelã invadindo a sua cozinha, enquanto o queijo, com sua textura macia, se transforma em uma autêntica explosão de sabores. Ideal para compartilhar em reuniões com amigos, é uma opção que, com certeza, despertará boas memórias à mesa.