Ovos em Conserva de Salmoura de Picles

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/5/2026 às 08h51

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal kosher, ou a gosto (opcional)
• 1 xícara de líquido de conserva de picles kosher
• 12 ovos médios cozidos, descascados
• ½ xícara de vinagre branco
• 2 dentes de alho, descascados e esmagados

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a salmoura de pepino, o vinagre e os dentes de alho em uma panela. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Depois, adicione o sal kosher a gosto e retire a panela do fogo para deixar o líquido esfriar levemente.
3. Em seguida, coloque os ovos descascados em um pote de um litro. Despeje a mistura de vinagre sobre os ovos.
4. Logo após, feche bem o pote e leve à geladeira. Agite ocasionalmente e deixe curtir por pelo menos 2 dias.

Curiosidades

A tradição de conservar alimentos é muito rica na culinária brasileira, trazendo memória a muitos pratos. Os ovos em conserva de salmoura de picles são uma ótima pedida para acompanhar aperitivos. Com um aroma irresistível, eles apresentam uma textura firme e um sabor agridoce que encanta. São perfeitos para um lanche rápido ou para surpreender os amigos no happy hour.