Ovos Recheados com Milho à Moda Mexicana

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/7/2026 às 11h55

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de queijo cotija esmigalhado, dividido
• 2 colheres (chá) de suco de limão, ou a gosto
• 1 colher (sopa) de cebola roxa fatiada
• 1 colher (chá) de tempero de chili com limão, como Tajin® Clásico
• 30 g de maionese
• 85 g de dip de milho mexicano
• 2 colheres (chá) de coentro picado, para decorar

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os ovos em uma panela e cubra-os com água. Leve ao fogo até ferver e então retire do fogo, deixando os ovos em água quente por 15 minutos.
2. Depois, retire os ovos da água quente e resfrie-os sob água corrente fria. Em seguida, descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
3. Logo após, retire as gemas e coloque-as em uma tigela pequena, amassando-as com um garfo. Adicione o dip de milho, a maionese e o suco de limão, misturando bem até obter uma pasta homogênea.
4. Em seguida, misture 2 colheres de chá de queijo cotija à mistura de gemas.
5. Depois, pegue um saco de confeitar e encaixe um bico grande. Coloque o saco dentro de um copo alto e dobre as bordas sobre o copo. Transfira a mistura de gemas para o saco.
6. Logo após, reúna as bordas do saco e torça para fechar. Utilize para rechear as metades dos ovos.
7. Alternativamente, você pode usar um saco plástico conforme descrito, cortando um canto para rechear os ovos.
8. Por fim, espalhe o restante do queijo cotija sobre os ovos, adicione as lascas de cebola roxa e o coentro picado. Finalize polvilhando o tempero Tajin® e sirva.

Curiosidades

Os Ovos Recheados com Milho à Moda Mexicana trazem um pedacinho do México para a sua mesa. Com um sabor marcante e uma mistura incrível de texturas, essa receita é perfeita para compartilhar em festas ou encontros informais. O aroma do milho, combinado com a cremosidade da maionese e o toque ácido do limão, vai conquistar o paladar de todos. Além disso, é uma receita que traz boas memórias, como aquelas tardes ensolaradas degustando pratos típicos em um mercado local.