Ovos Recheados com Picles de Endro

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 10h29

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de mostarda amarela
• 2 colheres (chá) de suco de picles de endro
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 6 ovos grandes cozidos e descascados
• 3 colheres (sopa) de maionese, ou mais se necessário
• 3 colheres (sopa) de picles de endro bem picados e escorridos
• decorar com endro fresco para dar sabor e apresentação (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas, mantendo as claras reservadas.
2. Depois, em uma tigela pequena, coloque as gemas esfareladas, a maionese, o suco de picles, a mostarda, sal e pimenta. Misture tudo com um garfo até obter uma consistência homogênea.
3. Em seguida, acrescente os picles bem picados e mexa delicadamente para incorporar.
4. Logo após, coloque as claras dos ovos com o lado cortado para cima em uma travessa e distribua uniformemente a mistura de gemas em cada clara.
5. Por fim, se desejar, decore com dill fresco e cubra. Leve à geladeira até o momento de servir, por no mínimo 1 hora.

Curiosidades

Ovos Recheados com Picles de Endro são uma entrada irresistível que traz frescor e sabor. Essa combinação única é perfeita para festas e encontros familiares. Conhecida em várias culturas, a receita é uma das favoritas em piqueniques. Ao cortar os ovos, o aroma do picles de endro envolve o ambiente, despertando o apetite. A textura cremosa do recheio contrasta com a leveza da clara, enquanto o sabor marcante do endro realça a experiência de cada mordida.