Palitinhos de Peixe Crocantes

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/7/2026 às 11h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de cebola roxa picada finamente
• 1/3 xícara de farinha
• Spray de cozinha antiaderente
• Palitos de peixe
• 2 colheres (chá) de tempero Old Bay, tempero Cajun ou tempero de limão e pimenta
• Gomos de limão
• 1 xícara de farinha de rosca panko
• 1 ovo
• 450 g de filés de bacalhau, halibute ou bagre, descongelados se estiverem congelados
• 1 colher (sopa) de água
• ½ colher (chá) de sal
• Molho Tártaro
• 1 colher (chá) de alcaparras (opcional)
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/3 xícara de maionese
• ½ colher (chá) de suco de limão
• 1 ½ colher (chá) de dill fresco picado ou ½ colher (chá) de dill seco
• 2 colheres (sopa) de relish de pepino (doce ou dill)

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga ou uma folha de silicone.
3. Logo após, seque os filés de peixe com papel toalha e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Em seguida, corte os filés em tiras de aproximadamente 2,5 cm de espessura.
5. Logo após, em um prato raso, misture o panko com o tempero Old Bay. Em outro prato, bata o ovo com água.
6. Depois, em um terceiro prato, coloque a farinha. Passe as tiras de peixe na farinha, depois na mistura de ovo e, por último, na mistura de panko.
7. Em seguida, coloque os palitinhos de peixe empanados na assadeira já preparada.
8. Logo após, borrife os palitinhos com o spray de óleo e asse por cerca de 18 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
9. Por fim, para o molho tártaro, misture em uma tigela a maionese, o relish de picles, a cebola, o endro, os alcaparras (se desejar) e o suco de limão. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
10. Sirva os palitinhos de peixe acompanhados do molho tártaro e gomos de limão.

Curiosidades

Os Palitinhos de Peixe Crocantes são uma opção perfeita para quem busca um lanche rápido e cheio de sabor. Originários de diversas culturas, esses tiras de peixe agradam a todos, especialmente as crianças. A crocância do panko combina perfeitamente com o sabor delicado do peixe, enquanto o molho tártaro traz um toque cremoso e refrescante. Ao assar, o aroma que invade a cozinha é simplesmente irresistível, deixando qualquer um com água na boca.