Palitos de Mozarela Picantes de Nashville

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 20h45

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o bloco de mozzarella em oito pedaços com forma de tábuas, cada um com cerca de 1,5 cm de espessura.
2. Depois, em um prato raso, misture a farinha com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
3. Em seguida, em outro prato raso, bata os ovos e adicione o molho apimentado, mexendo bem.
4. Logo após, em um terceiro prato raso, misture as farinhas de rosca com 1 colher de chá de páprica.
5. Agora, passe cada pedaço de queijo na mistura de farinha, retirando o excesso, e em seguida cubra com a mistura de ovos.
6. Repita o processo passando novamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
7. Coloque os palitos empanados em uma grade sobre uma assadeira e repita o processo com o restante do queijo. Leve à geladeira por 30 minutos.
8. Enquanto isso, despeje o óleo em uma panela funda até uma profundidade de 7,5 cm e aqueça até 190°C.
9. Em uma tigela resistente ao calor, misture o restante do sal, pimenta, páprica, alho em pó, pimenta caiena e açúcar mascavo, misturando bem.
10. Cautelosamente, com alguns palitos por vez, mergulhe os queijos no óleo quente e frite por cerca de 1 minuto, virando-os até dourarem.
11. Retire os palitos fritos e coloque-os sobre uma grade para escorrer.
12. Com cuidado, despeje 1 1/4 xícaras do óleo quente na tigela com a mistura de pimenta e mexa até ficar homogêneo.
13. Finalize passando cada palito levemente no óleo temperado e coloque novamente na grade para que o excesso escorra.
14. Sirva os palitos ainda quentes acompanhados de molho ranch para mergulhar.

Curiosidades

Os Palitos de Mozarela Picantes de Nashville trazem uma explosão de sabor com suas camadas crocantes e o toque picante característico. Originários do sul dos Estados Unidos, esses petiscos são perfeitos para quem adora um lanche saboroso. Lembram os encontros animados com amigos, onde o aroma do queijo derretido e a crocância do empanado fazem qualquer um se sentir em casa. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, são irresistíveis a qualquer hora do dia!