Pão de Banana com Queijo Cottage

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 12h01

Ingredientes

• ¾ xícara de açúcar mascavo compactado
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de manteiga derretida ou óleo vegetal
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 ½ xícaras de bananas maduras amassadas (3 a 4 bananas médias)
• ¾ xícara de queijo cottage
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para preparar essa delícia.
2. Depois, ligue o forno a 175°C para pré-aquecer.
3. Em seguida, unte uma forma de pão de 23x13 cm com manteiga e forre com papel manteiga, deixando uma borda sobrando nas laterais.
4. Logo após, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela grande.
5. Em seguida, bata o queijo cottage no liquidificador até ficar homogêneo e transfira para uma tigela.
6. Logo após, adicione a manteiga derretida ou o óleo, as bananas amassadas, os ovos e o açúcar mascavo ao queijo cottage e misture bem.
7. Depois, incorpore a mistura de banana aos ingredientes secos, mexendo até apenas combinar.
8. Logo após, despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
9. Em seguida, coloque a forma no forno e asse por 60 a 65 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Por fim, deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade e deixar esfriar completamente por cerca de 1 hora.

Curiosidades

O Pão de Banana com Queijo Cottage é uma delícia simples que combina o adoçado natural das bananas maduras com a cremosidade do queijo cottage. Uma receita que lembra os cafés de fim de semana com a família, onde o aroma doce invade a casa e desperta memórias afetivas. A textura leva um toque úmido e macio, e o sabor agridoce encanta a todos que provam, seja puro ou acompanhado de um café quentinho.